Сладолед Stracciatella с производител на сладолед
Сладоледът Stracciatella е отличен за сервиране след вечеря като вкусен десерт, но и в средата на следобеда като освежаваща закуска.
В сътрудничество с Кой да изберем
Подготовка сладолед у дома е проста и бърза работа, когато имате лед на разположение машина крем : с този аксесоар, в действителност, всички стъпки, ще се извършва автоматично , а вие само трябва да добавите съставки в точното време.
Рецептата, която предлагаме, е тази на класическия сладолед от страциела , приготвен с мляко и сметана ; с производителя на сладолед обаче е възможно да се правят и зеленчукови сладоледи много лесно.
Просто заменете съставки на животинска основа като мляко и масло със съставки от растителен произход : соя, овес, ориз, но най-вече кокос. Според нас кокосът е най-подходящият зеленчуков заместител на този вид сладолед; на млякото кокосово всъщност има мазнини част , която постига крем ефект, а също и сладост собствен която ще ви позволи да добавите малко захар рафинирани.
Що се отнася до уреда, който ще се използва, тази рецепта може да се направи с всички видове производители на сладолед : за тези с манивела и натрупване ще е необходимо предварително да охладите кошницата и съставките за около 24 часа, докато за тези с компресор можете да продължите директно, без да е необходимо предварително охлаждане.
Можете да разберете кои са най-добрите производители на сладолед от 2021 г. на QualiS Scelere.it
- Добив: Обслужвани 5 души
- Приготвяне: 40 минути
Съставки
- 240 грама прясна течна сметана
- 180 грама пълномаслено мляко
- 125 грама захар
- 80 грама тъмен шоколад
- 1/2 супена лъжица ванилин
Подготовка
Ако имате производител на сладолед за съхранение или манивела, първата стъпка е да охладите съставките и да оставите кошницата във фризера за около 24 часа; ако имате производител на сладолед за компресор, можете да преминете директно към следващата стъпка- Вземете достатъчно голяма купа и добавете млякото, сметаната, захарта и ванилията. Ако този аромат не ви харесва, не можете да го добавите или замените със свежи ванилови семена
- Редовната захар също е заменяема: можете да изберете да използвате кафява захар за по-гранулиран ефект или да използвате стевия, фруктоза или кокосова захар. Ако искате лека версия, можете да избегнете добавяне на всякакъв вид захар
- Смесете добре всички съставки с помощта на шпатула или дървена лъжица, като внимавате да не оставите бучки
- Ако имате машина за производство на сладолед за компресор, можете да го включите по време на приготвянето на съставките, така че кошницата да започне да се охлажда
- Прехвърлете сместа от съставки в кошницата и активирайте въртенето на острието в производителя на сладолед (в случай на модели за натрупване или компресор); ако имате ръчно изработен производител на сладолед, започнете да смесвате ръчно, опитвайки се да поддържате постоянен ритъм
- Оставете производителя на сладолед да работи, като поддържате състоянието на приготвяне под контрол: когато сладоледът се сгъсти (около 30 минути), добавете шоколадовите стърготини и оставете да се разбърква още 10 минути
- Ако не харесвате шоколадови чипсове, можете да приготвите шоколадови чипсове на ръка, като нарежете тъмен шоколадов бар с нож, за да получите малки и неправилни парчета.
- Вашият сладолед вече е готов: сервирайте го веднага в стъклени чаши или го придружете с вафли или бисквити.