Скара от броколи и карфиол
Ето една бърза рецепта, базирана на броколи и карфиол: кой каза, че за да останеш лек, трябва да се откажеш от вкуса?
Зеленчуците, както често ни напомнят диетолозите, трябва да се консумират всеки ден в основни ястия, като ги редувате въз основа на цвета и хранителните свойства.
В тази специална рецепта, която ви представяме, ние можем да комбинираме броколи и карфиол в едно просто ястие, но в същото време много вкусно и много здравословно.
За да намалите времето за приготвяне, можете да парите зеленчуците предната вечер и да ги съхранявате в хладилника в добре покрит съд.
Или можете да готвите зеленчуците в тенджерата под налягане или в тиган с незалепващо покритие с капка олио и вода.
За да запазите свойствата на зеленчуците непроменени, винаги се препоръчва на пара за няколко минути, тъй като много хранителни вещества неизбежно се разпръскват във вода или в тиган.
Лека идея : ефектът на гратина се получава, като се използва изобилен бешамел; за да олекотите ястието можете да изберете сос на базата на соево мляко и екстра върджин зехтин, които да използвате вместо нормално мляко и масло.
Препоръчителни дози за домашно приготвения бешамел: 500 мл мляко, 70 грама брашно, 70 грама олио или масло, сол и индийско орехче на вкус
- Добив: Обслужвани са 4 души
- Приготвяне: 10 минути
- Готвене: 30 минути
Съставки
- 1 карфиол
- 1 броколи
- 500 грама бешамел, за да се намали времето, което можете да изберете за готовия
- 30 грама настърган пармезан
- Сол на вкус
Подготовка
- Гответе зеленчуците по предпочитания от вас начин.
- След като са сварени, отцедете и ги сложете в съд.
(Зеленчуците не трябва да се преваряват, а само леко да омекнат, когато приключат готвенето във фурната.) - Междувременно пригответе бешамела, както е посочено по-горе, ако решите домашен сос или омекотите готовия, като го изсипете в купа и го разбъркате с лъжица.
- Изсипете лъжица бешамел на дъното в тава за печене.
- След това добавете зеленчуците, добавете сол само ако сте ги задушили и ги покрийте с още бешамел и пармезан.
Поставете във фурната и гответе за около 20/30 минути.