Кюспе
Кремът от кремове! Ето го и във вкусния вариант на лимонов крем.
Един от най-известните и многофункционални сладкарски препарати, който се използва за пълнене на торти, бисквити и кремове или за приготвяне на десерти за пудинги и лъжици: рецептата за крема не може да липсва сред работните кончета на всеки добър готвач.
И не по-малко популярни са неговите варианти: дипломатически крем и шанти, с добавка на сметана, шоколадов крем, ванилов крем. Опитайте и лимоновата извара.
Приготвянето му е много просто: нека го видим заедно. Тайната на перфектен кремче? На слаб огън и разбъркайте постепенно.
Кафе крем
Заварният крем може да се предложи и в много вкусни вариации, например с кафе , отлично за придаване на по-решителен вкус на обикновена гъба торта или шоколадова торта за рожден ден. За да го направите, просто добавяме чаша еспресо или 4 чаени лъжички разтворимо кафе, когато сипваме жълтъците и млякото. Нека се сгъсти и това е!
Заварващ лимон
Лимоненият крем е също толкова прост и може да се използва за пълнене на десерти или да се хареса самостоятелно в чаша. Добавете кората на един лимон , оставете да къкри няколко минути и кремът е готов.
Ако имате много малко време, опитайте крем с термомикс!
- Добив: Обслужвани са 4 души
- Приготвяне: 15 минути
- Готвене: 10 минути
Съставки
- 500 милилитра мляко
- 150 грама захар
- 50 грама брашно или царевично нишесте, за да се сгъсти
- 6 яйца
- 1 шушулка ванилия
Подготовка
- Първо изсипете млякото в тенджера, като държите половин чаша настрана. Отваряме шушулката на ванилията, извличаме семената и ги добавяме към млякото.
- Загряваме на среден огън и изключваме веднага щом млякото започне да ври.
- Докато оставяме да изстине, в купа разбийте жълтъците със захарта. Бавно и бавно изсипете една трета от млякото, което вече е хладно, и продължете да разбивате.
- Винаги бавно пресейте и добавете брашното към сместа, като продължавате да бъркате.
- Сега изсипваме нашата смес в тенджерата с млякото. Довеждайте до кипене, докато продължавате да бъркате, с размахване или лъжица, за да не се образуват бучки.
- На слаб огън, оставете да ври няколко минути, като винаги се разбърква. Добавяме половината чаша мляко, останала настрана, и разбъркваме.
- Нашият кремообразен крем е готов: нека го покрием с влажна кърпа, докато изстине, и след това гарнираме любимите си десерти или… нека се насладим така!