Печена спагетна тиква
Ето една бърза и вкусна рецепта за качество на тиква, считана за "супер храна" поради високата концентрация на фолиева киселина, калий, витамин А, витамин С и каротин.
С южноамерикански произход тиква за спагети е разновидност на тиква (наречена тиква за спагети), която произвежда дълги кичури, подобни на спагети, които могат да се консумират самостоятелно, подправени със сол и черен пипер или с някой от традиционните сосове за макаронени изделия, но и au gratin Печен.
Цветът му варира от слонова кост до жълто-оранжев, обикновено се прибира през есента, но може да се съхранява много дълго и обикновено се консумира през зимата (ето няколко съвета за отглеждане на тиква). Ароматът на пулпата на тиквичките спагети е неутрален, ароматът е по-близък до този на картофа, отколкото този на тиквата и това прави много подходящо и замяната на спагети с богатството на хранителните му елементи. Счита се за "супер храна" поради високата концентрация на фолиева киселина, калий, витамин А, витамин С и каротин, съдържа много малко калории.
Когато е сурова, пулпата от тиква за спагети изглежда подобна на тази на други тикви. Нежният му вкус го прави много подходящ за креативността и изследванията на гурманите.
Ако съхранявате цяла тиква за спагети на хладно и тъмно място, тя ще остане свежа поне месец.
- Добив: Обслужвани са 2 души
- Приготвяне: 15 минути
- Готвене: 60 минути
Съставки
- 1 спагетна тиква
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 2 пресни стръка мащерка
- 1 супена лъжица сладка червена чушка
- 1 малък праз
- сол и прясно смлян пипер
- настърган пармезан-реджано
- пресен настърган джинджифил
Подготовка
- Нарежете тиквата наполовина (внимавайте, защото има много кожена кожа!) И отстранете семената.
- Подправете двете половини със сол и олио, листата от мащерка и черен пипер.
- Печете на 200 ° върху тавата за печене, облицована с пергаментова хартия.
- След около 20 минути обърнете тиквата, като поставите целулозата върху хартията. веднъж сварена пулпата трябва да е нежна.
- Оставете тиквата леко да се охлади и с помощта на вилица изстържете пулпата от кожата.
- Съберете тиквените „спагети“ в купа с праза, предварително нарязан на филийки и задушен във вода и олио, червения пипер, джинджифил и сирене.
- Разбъркайте всичко добре и напълнете двете половини тиква.
- Върнете се във фурната с грил функция на 180 ° до златисто кафяво.
- Сервирайте веднага, като поръсите повече червен пипер, ако желаете.