Студен сирене с шам-фъстък
Рикота, маскарпоне, тъмен шоколад, малко прясна сметана и сухи бисквити: списъкът за пазаруване за приготвяне на тази студена торта е направен!
Нежен крем от маскарпоне и рикота, украсен с много красиви шам-фъстък, намира идеалното си положение между два алчни слоя тъмен шоколад . Да бъде основата на вкусните пълнозърнести бисквити и да завърши цялото изумрудено зелено зърно!
Ето изящната и вкусна същност на летния десерт: студеният чийзкейков шам-фъстък !
Рецептата е лесна за приготвяне, но изисква обща почивка от поне 5 часа, за да придобие правилната консистенция, която ще я направи безупречна на вкус!
Пригответе го за вечеря на терасата или за завършване на следващите неделни обеди със сладка нотка: гостите ви могат само да ви благодарят!
- Добив: 1 торта от 24 см (сервирани 6 души)
- Приготвяне: 40 минути
Съставки
- 250 грама храносмилателни бисквити
- 100 грама разтопено масло при стайна температура
- 300 грама маскарпоне
- 200 грама рикота
- 100 грама тъмен шоколад
- 100 грама прясна сметана
- 125 грама пудра захар
- 120 грама обелени шам-фъстъци
- 100 грама нарязани шам-фъстъци
Подготовка
- Намазнете тиган с 24 см пружинна форма, подравнете го с пергаментова хартия и намажете също.
- Разбийте бисквитките и ги нарежете в хранителния процесор. Смесете ги заедно с разтопеното масло до получаване на хомогенна смес. Натиснете върху дъното на формата, за да оформите гладка и плоска основа, която ще поставите в хладилника.
- Натрошете шоколада грубо с кухненски нож и го изсипете в купа.
Загрейте сметаната и я изсипете вряща върху шоколада, като разбърквате енергично с размах, докато идеално се разтопи. Оставете да изстине. - Междувременно, работете с маскарпоне и рикота заедно със захарта за глазура, като използвате електрическата бъркалка. Разделете крема сиренето на две равни части и добавете много едро нарязаните шам-фъстъци към едната, а шоколадовия сос към другата.
- Изсипете половината от тъмния крем върху бисквитената основа и поставете във фризера за 30 минути. Междувременно дръжте другите два крема в хладилника.
- Когато шоколадовата основа изглежда по-твърда, изсипете крема с шам-фъстък и го поставете във фризера за 30 минути.
- Накрая допълнете с останалата половина шоколадов крем и сложете всичко в хладилника за 4 часа.
- Украсете чийзкейка с нарязани шам-фъстъци и сервирайте.