Карфиол au gratin във фурната
Как да направите обикновения парен карфиол по-приятен? Само малко бешамел, поръсване на сирене пармезан, пасиран във фурната и скарата бързо се сервира!
Броколи, зеле и карфиол са зеленчуци, които, въпреки че се препоръчва да се консумират големи количества, тъй като са приятели на здравето, не винаги отговарят на вкусовете на всички.
Често техният характерен маркиран и ясен аромат може да бъде "малко силен" и вие се сблъсквате с закусващи, които повдигат носовете си и леко преминават към следващия курс. Ако има и деца, които да се угощават с нас, задачата става още по-трудна!
Как тогава? Как да направите тези зеленчуци по-вкусни и да се насладите на техните ползи? Една добра, много добра идея би могла да ги поздрави.
Кремообразният бешамел често е печелившата карта в тези случаи: мека и деликатна обгръща зеленчуците, поръсва се с малко настърган пармезан и галета и кафяво за няколко минути под скара. След няколко стъпки ще придадем подновен и по-сладък вкус на нашите карфиоли, които, покрити с хрупкава коричка, ще станат неустоими!
- Добив: 1 табла (4 души обслужвани)
- Трудност: Лесно
- Приготвяне: 20 минути
- Готвене: 50 минути
- Кухня: италианска
Съставки
- 1 голям карфиол
- 600 грама бешамел
- 50 грама настърган пармезан
- 50 грама масло
- 1 супена лъжица галета
- пипер
Подготовка
- Измийте карфиола и го разделете на цветя.
Нарежете стъблото на парчета и сварете всичко във вряща подсолена вода в продължение на 7 минути. - Пригответе бешамела, следвайки инструкциите, които намерите в нашата основна рецепта.
Включете фурната на 200 °. - Намажете ястие, устойчиво на фурна, и поръсете основата с малко галета.
Подредете внимателно стъблата и цветните цветя на карфиола, след което покрийте със соса бешамел. - Смесете пармезана с галетата и го поръсете върху повърхността на тигана. Завършете приготвянето с няколко люспи масло и малко смлян черен пипер.
- Покрийте с алуминий и гответе за 15 минути.
- Извадете алуминиевото фолио и гответе още 10 минути, след което преминете под скарата за около 4 минути, за да се образува хрупкава златиста коричка върху зеленчуците.