Пушена риба меч и ракетно карпачо с лимон и розов пипер
Карпачо от пушена риба меч и ракета с лимон и розов пипер е вкусен, вкусен, лек и нискокалоричен втори курс, както и много бърз за приготвяне.
Рибата меч е част от семейството на сините риби. Има постно и много вкусно месо и е една от най-ценените и следователно скъпи риби. Рибата меч е много богата на протеини и съдържа полиненаситени мастни киселини от групата на омега 3. Тя е богата на витамини от група В, витамин А и РР. Той е богат на минерални соли, включително селен, калий и фосфор. Препоръчва се при нискокалорични диети, тъй като освен че има ниско съдържание на мазнини, е и с ниско съдържание на калории: 100 gr. суров ядлив продукт съдържат около 111.
Употребата му в кухнята е сред най-разнообразните: печена, печена , печена на скара, както в сурово, така и в пушено карпачо , печена, задушена или за подправяне на отлични тестени ястия или приготвяне на великолепни рибни супи.
В тази рецепта съм избрала пушена риба меч, вече нарязана на тънки филийки, за да приготвя ароматен и вкусен карпачо. Това е рецепта с ниско съдържание на мазнини и лека всъщност една порция съдържа около 220 калории. Карпачото с риба меч с ракета и светло розов пипер е много вкусен втори курс, лесен и бърз за приготвяне. Ракетата, с леко горчив и много ароматен вкус, върви идеално с нежния, но наситен аромат на пушена риба меч. Рецептата е завършена от аромата и нежния вкус на розов пипер . Това определено е страхотно ястие, което да сервирате по всяко време на годината.
Можете да придружите карпачото с препечени филийки пълнозърнест домашен хляб, подправен с каша от екстра върджин зехтин.
Прясна смесена салата с червен радиккио и валериан, облечена със сос Ситронет, ще бъде идеално гарнитура, която да комбинирате с карпачо.
- Добив: 1 обслужвани хора
- Трудност: Лесно
- Приготвяне: 10 минути
- Кухня: италианска
Съставки
- 100 гр. нарязана пушена риба меч
- 50 гр. рукола
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
- розов пипер
- 1 органичен лимонов сок
Подготовка
- Линия на едно ястие за сервиране с почистената, измита и изсушена рукола с въртене на салата.
- Подредете отгоре резените пушена риба меч. Поръсете с прясно смлян розов пипер на вкус. Разточете се с екстра върджин зехтин се изсипва бавно.
- Оставете го да почине поне 10 минути и, непосредствено преди сервиране, обогатете и направете рецептата още по-вкусна, като добавите половин супена лъжица органичен лимонов сок.
- Сега можете да сервирате пушеното карпачо на риба меч и ракета с лимон и розов пипер на масата. Приятен апетит!