Киви конфитюр: Замисляли ли сте се дали да направите това сладко у дома? Ето нашата рецепта, подходяща и за вегани и вегетарианци.
Сладкото от киви може да бъде вкусна алтернатива на обичайните и натурални конфитюри, начин да обогатите вашите закуски и тези на децата си или да си направите добри тартани и торти. Освен това кивито има многобройни свойства, така че можете да сте сигурни, че се пълните с витамини и минерали, полезни за нашето благополучие. Ето две рецепти за приготвяне на сладко от киви у дома, със и без захар, за тези, които имат проблеми с диабета. Да започнем с класическата рецепта за сладко от киви , със сурова тръстикова захар. Много малко съставки и малко търпение са достатъчни, за да смесите сместа на печката. Приготвяне 15 минути Готвене 40 минути Общо време 55 минути Сервиране 8 души Калории 120 ккал
Съставки
- 1 кг киви
- 500 грама сурова захарна тръстика
- 1 ябълка
- 1 пакет пектин
- 1 лимон
Инструкции
- Извадете корите от кивито и ябълката, нарежете всичко на малки парченца и след това ги изсипете в доста голям тиган с незалепващо покритие. Изстискайте лимоновия сок и гответе всичко поне 10-15 минути.
- В този момент е необходимо да се елиминират малките семена на кивито, така че ще трябва да пресеете сместа с помощта на сито.
- Сега изсипете всичко обратно в тенджерата и добавете захарта също, оставяйки го да се готви поне половин час и разбърквайте от време на време. Ако искате сладко с най-последователните парчета плодове, 15 минути ще са достатъчни.
- Отстранете от котлона и добавете пектина в препоръчаната от пакета доза. Забележка: пектинът е 100% натурална добавка, получена от натурални продукти, безвреден (на практика това е фибри), той е от съществено значение като желиращ агент за конфитюр, който иначе трябва да се сгъсти при продължително готвене, в ущърб на вкуса, с прекомерна карамелизация на захари и с малка загуба на витамини, съдържащи се в плодовете, които се губят при продължително готвене.
- Ако забележите, че пюрето започва да изсъхва твърде много, добавете няколко черпака с гореща вода . Когато приключи с готвенето, напълнете стъклени буркани, които предварително сте стерилизирали във вряща вода.
- Затворете плътно, за да предотвратите растежа на плесен и оставете да изстине с главата надолу, покривайки с кърпа поне два дни .
Както казахме, това е класическата рецепта за сладко от киви , със сурова тръстикова захар. Съветваме ви да използвате био плодове, за да сте сигурни в отсъствието на пестициди и други вещества, които не са подходящи за здравето ни.
Ето и къде да намерите пектина онлайн : Съвет : открийте всички свойства на кивито и неговите приложения в готвенето и козметиката
Сладкото от киви е чудесно за закуска.Сега стигаме до варианта сладко от киви без захар.
Конфитюр от киви без захар
Диабетиците, но и тези, които искат да поддържат форма, без да се отказват от вкус за това, могат да пристъпят към приготвяне на сладко от киви без захар . Захарта се използва за осигуряване на правилното съхранение, но можем да я заменим с други съставки.
Състав :
- 1 кг киви
- 1 лимон
- 2 см пресен корен от джинджифил
- 1 пакетче пектин, естествен сгъстител за конфитюри
Приготвяне на рецептата : рецептата е подобна на предходната.
Нарежете кивито след като ги обелите, сложете ги в тенджера и изцедете целия лимонов сок. Гответе най-малко половин час, след което добавете естествения сгъстител , като продължите постепенно, докато не получите желаната консистенция.
Настържете корен от джинджифил, разбъркайте всичко и след това изсипете в стерилизираните стъклени буркани, пълнейки до ръба и не оставяйте място.
Затворете с херметични капачки и оставете сладкото от киви да се охлади с капачката с главата надолу . Не забравяйте да го консумирате в рамките на няколко месеца, защото времето за съхранение се намалява поради липсата на захар . След като бурканът е отворен, поставете го в хладилника.