Бисквити без дрожди
Алчни и вкусни, универсални и подходящи за различни поводи: ето рецептата за вкусни бисквити без мая!
Подходящи за хора с непоносимост към дрожди, тези бисквити без мая са лесни за приготвяне и наистина са алчни .
Основната рецепта, както ви я представям, може да се възпроизведе по много различни начини с някои винаги нови модификации: част от брашното 00 например може да бъде заменено с алтернативни брашна като овес, камут, киноа, но също и пълнозърнесто брашно, със зърнени храни и т.н. (изчислете около 100 грама брашно и след това от време на време коригирайте според повече или по-малко маркирания вкус на самото брашно).
Очевидно можете да използвате какао или печени и ситно нарязани сушени плодове (50 грама какао и 70 грама сушени плодове) и да обогатите тестото си с шоколадови люспи, ликьор, захаросана кора от цитрусови плодове или грубо нарязани червени плодове.
Накратко, колкото и да ги „обличате“, тези бисквитки са идеални за закуска , за вкусна кафе пауза , за типична италианска закуска, а също и за идея за подарък за Коледа !
За случая може да се забавлявате и като ги украсите: например можете да ги потопите наполовина в разтопен шоколад (от 3 различни вида, за да създадете красив и разнообразен ефект, както и добър); намажете ги с воал от сладко и веднага ги покрийте с нарязани бадеми, лешници или кокос; покриване с украса със захарна паста и др.
И накрая, следната рецепта ви позволява да изберете 2 начина: по-къс, ако искате да получите само класически кръгли бисквити и малко по-дълъг, за да оформите различни бисквити! И в двата случая обаче ще трябва да проявите търпение и да оставите тестото да почива в хладилника, в противен случай бисквитите няма да поддържат формата си.
Забавлявайте се!
- Добив: 20 бисквитки
- Приготвяне: 30 минути
- Готвене: 15 минути
Съставки
- 260 грама брашно 00
- 2 средни яйца
- 120 грама захар
- 200 грама масло на стайна температура
- 40 грама картофено нишесте
- 1 ч.л. сода за хляб
- настъргана лимонова кора
Подготовка
- С електрическото разбиване разбийте маслото заедно със захарта до получаване на лека и пухкава маса: ще отнеме поне 15 минути. Добавете яйцата едно по едно, като винаги разбивате още 5 минути. Добавете и настърганата лимонова кора.
- Пресейте заедно брашното, нишестето и содата и добавете всичко към сместа, като разбърквате още 3-5 минути ...
- В този момент можете да решите да следвате два начина: ако искате да създадете кръгли бисквити, покрийте купата със залепващ филм и я оставете да почива в хладилник за 2 часа.
- В края на посоченото време оформете топчета с големина на орех с втвърденото тесто и ги поставете постепенно върху тавата за печене, покрита с мазнина хартия. Оваляйте топките в 2 супени лъжици захар и ги върнете в хладилник за 1 час.
- Ако, от друга страна, искате да създадете различни форми, веднага поставете тестото в сакче, пот с гладка или накрайник във формата на звезда.
- Оформете бисквитките във формата, която предпочитате (удължена, поничка, пълен кръг, S-образна форма) директно върху тавата за печене, облицована с восъчна хартия и оставете да почива в хладилника за 3 часа. Бисквитите са склонни да провисват по време на готвене, така че не пестете с тестото при оформянето им!
- И в двата случая печете бисквитите в предварително загрята фурна на 190 ° С за 15 минути.
Оставете да се охлади напълно, преди да извадите бисквитките от тигана.