Есента във Валтелина: три месеца, за да откриете уникална кухня
Valtellina през есента се превръща в долината на вкуса: от септември до ноември много инициативи и обиколки с храна и вино.
Героично червено 2021г.
Изборът на грозде.
Festa del pizzocchero d'oro - Teglio
Вечерна дегустация на типични продукти.
Дегустация на вино.
Фестивал на кроти.
Фестивал на кроти.
Фестивал на кроти.
Типично хранене.
Традиционна музика.
Типични приготвяне на продукти Pizzoccheri, направени на ръка.
Долна Вале Тресивио Мелети.
Дегустация на вино.
Дегустация на вино.
Типични продукти за бито сирене в казера в Бомино.
Apple фестивал
Valtellina_Previsdomini лозя
Ябълки от Valtellina_Previsomini
Лозя на Valtellina_Previsdomini
Планини: по-красиво ли е през лятото или зимата? Това е въпрос, поне толкова стар, колкото желанието за празници, което всеки от нас неизбежно чувства, се появява в нас всяка година. Е, има земя, където отговорът може да включва и „трети път“, неочакван, вкусен и изненадващ.
Тъй като във Валтелина планините са красиви дори през есента , сезон, който трябва да се преживее и открие: през септември всъщност в най-предизвикателните местности на Валтелина се размножават инициативите за храна и вино, които имат уникалния и незаменим герой на кухнята на Валтелина, нейната вековна възраст традиция и типичните продукти на нейната земя, плод на отдадеността на земеделието на работливите и щедрите хора, които живеят там от зората на времето.
Продуктите, които все още строго се правят „както някога“, се превърнаха в истинска отличителна черта на тази земя, дотолкова, че днес те са защитени и гарантирани от европейските марки на произход. Удоволствия и деликатеси, които могат да се намерят само в сценария на Valtellina, идеалното място за дегустация.
Teglio: храна и вино през почивните дни до ноември
Пицароци, sciatt, bresaola, polenta taragna и, разбира се, сирена DOP. Valtellina е земя, богата на типични специалитети, способни да задоволят и най-изисканите небцета. А през септември има много възможности да ги вкусите точно на местата си на произход.
Да започнем с пицокрините , може би най-типичното и отличително ястие от кухнята на Валтелина: в Телио тази необикновена и особена паста, направена с елда, отглеждана във Валтелина от 16 век, е главният герой на Пиццочеро д'Оро, важно събитие за дегустация на храни и вина който се провежда всеки уикенд през септември до 24 неделя . Главните герои, разбира се, са пицокрините, но и многото местни постижения в храната и виното, както и древните художествени и културни традиции в района.
Започвайки от уикенда на 30 септември и до ноември , Teglio е също сцена на фестивала на края на седмицата на вкусовете, по време на който по улиците на града ще бъдат поставени големи маси с най-добрите местни продукти: в допълнение към неизбежните пицарии също sciatt, говеждо, еленско и конско брезаоле, полента тараня, елда manfrigole, Bitto DOP, Casera DOP и домашно приготвени десерти като бишиола. Всички придружени от страхотните DOCG вина на Valtellina.
Вината на Valtellina
Да, вино : как можем да забравим позицията му като абсолютен герой на масата на Valtellina? Вината от DOCG, произведени в тази щедра земя, са в центъра на многобройни инициативи: Grappolo d'Oro ще се проведе от 8 до 17 септември в средновековното село Чиуро , докато събитието за вино Eroico Rosso Sforzato ще се проведе в Тирано от 15 до 17 септември. Фестивал, който ще предложи тридневни събития за опознаване и празнуване на Sforzato , най-благородния от вината Valtellina.
С инициативата Morbegno in Cantina, предвидена за уикендите на 30 септември и 1 октомври , петък 6, събота 7 и неделя 8 октомври , и отново събота 14 и неделя 15 октомври , ще бъде не само възможно да опитате отличните вина от региона, но и също го направете в атмосфера, спряна във времето като древните изби на Морбеньо , едно от най-красивите и характерни села Валтелина.
Валтелина: ябълки, сирена и брусаола
Нека сега се преместим на Вила ди Тирано , където едно интересно и вкусно събитие, насрочено от 5-ти до 8-ми октомври, ще отбележи два от най-типичните и важни продукти от областта Валтелина: грозде и ябълки.
По време на Фестивала на ябълките и гроздето посетителите ще се ръководят да открият тези два изключителни плода чрез множество инициативи, срещи и, разбира се, дегустационни сесии. Сред събитията има и конкурс за избор на най-добрата ябълка на Valtellina, отворена за всички местни производители от сортовете Stark и Golden.
Дори сиренето има важна роля в кулинарната традиция на Долината: винаги на Morbegno на 14 и 15 октомври ще се проведе 110-ото издание на Mostra del Bitto , два изключителни дни на тесни улици и древни сгради между дегустации, улична храна, шоу готвене звездно, обработка на живо, пазари, шоу програми и концерти, за да отпразнуват краля на сирената Valtellina.
В неделя, 1 октомври, не пропускайте шестото издание на Dì de la Brisaola, среща с производителите на brisaola от Valchiavenna, в красивия исторически център на Chiavenna. Дегустацията ще се проведе от 11 до 18, придружена от швейцарска музика Guggenband. Повече информация е достъпна на didelabrisaola.it.