Ананасова сьомга Сашими
- за двама души
филе от сьомга (готово да се яде сурово)
половин лимон
черен пипер
пресен копър
четири капки сос Табаско
малка филия пресен ананас
розова хималайска сол
Почистете филето от сьомга, извадете го от кожата и след това го нарежете на две половини по дължина. В дълбок съд смесете сока на половин лимон със соса Табаско, щедро настъргване на черен пипер и няколко стръкчета копър и потопете сьомгата в него, за да се маринова за половин час (като внимавате сьомгата да е добре поръсена с тази смес. ).
Междувременно нарежете филийката ананас на тънки филийки: оставете малко настрана и добавете останалата част към маринатата, оставяйки я да почива за четвърт час.
След като изтекат времената за мариноване, извадете сьомгата от соса и я нарежете на филийки с височина около половин сантиметър. Подредете ги върху чинии, като поставете едно от парчетата ананас, задържано по-рано на всяка филия.
В комплект с стръкове пресен копър и розова сол.