Всички предимства на козе мляко
Алтернативно мляко с много качества! Нека да разберем употребите, предимствата, характеристиките (а също и някои противоречиви мнения относно използването му)
Смята се за жизнеспособна алтернатива на кравето мляко: козе мляко. Нека разгледаме по-подробно ползите.
Имот
Диетолозите го смятат за лесно смилаема храна , поради характеристиките на присъстващите мастни киселини. Мастните глобули са по-малки от ваксините, което позволява по-добра чревна абсорбция и по-голяма смилаемост, дори за възрастни хора, деца и страдащи от рефлукс. Той осигурява около 76 kcal на 100 g. Той има високо съдържание на калций, мед, калий, фосфор, манген и желязо ; на витамини А, С, Е и група В , но е с ниско съдържание на витамин В12. Той е по-мазен от кравето мляко и все още осигурява холестерол, но в по-малка степен от кравето мляко.
Алергии и непоносимост
Той не е алтернатива в случай на непоносимост към лактоза, но нито в случай на алергия към млечни протеини. EFSA не зае позиция относно употребата на козе мляко в случай на алергия поради малкото научни изследвания по въпроса. Протеините от козе мляко всъщност са много подобни на тези на кравето мляко.
Сурово мляко
козе мляко Съществуват противоречиви мнения относно употребата на сурово козе мляко. Някои експерти твърдят, че пастьоризацията, като унищожава патогенните бактерии, го прави по-безопасен и че суровото мляко трябва да се консумира само след кипене . Други обаче смятат, че пастьоризацията унищожава и добрите млечни бактерии, променяйки естествените бактерицидни свойства на млякото. Привържениците на козето мляко също го считат за валиден в случай на диабет , като се има предвид ниският гликемичен индекс, хипертония и запек . Няма точна информация за ролята на козе мляко при кашлица и настинка.
При новороденото
Мляко при бебетаЩо се отнася до храненето на новороденото, много педиатри смятат козето мляко за най-доброто сред алтернативите за хранене на деца , поради по-голямата смилаемост и наличието на лактоферин, който има антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Винаги е препоръчително да се използва биологичният, за най-добрите му сензорни характеристики.
Кученца от котки и кучета
Козето мляко може да се използва и за хранене на кученца. Препоръчително е да използвате пресното , а не праховото, да се разтваря с дестилирана вода, за да се избегнат епизоди на диария при кученца, които трябва да се кърмят на всеки 2-3 часа. По отношение на храненето на котенца мненията са смесени. Някои казват, че козето мляко трябва да се избягва като говеждо, поради ниското му съдържание на мазнини и протеини; други, че вместо това е валиден заместител на кърмата.