Оризовата диета: как действа?
Три детокс дни и девет дни за бързо отслабване: ето какво трябва да знаете за диетата, разработена преди почти век и отново на мода.
Оризовата диета е на почти век. Първоначално разработена като немедикаментозна терапия за пациенти с хипертония, тя се върна през последните години като детокс режим, който ви позволява да свалите няколко килограма за няколко дни .
Свойствата на ориза
Оризът (Oryza Sativa) е зърнена култура от семейството треви в основата на диетата на много популации, четем в една от най-новите книги, посветени на темата „Оризовата диета“ от Annamaria Valenti (Read Publisher). На пазара се предлагат десетки сортове ориз , различни по форма (къси или дълги зърна), размери (малки или едри зърна) и съдържание (пълнозърнест, полиран, варен и др.). По принцип това е много смилаема храна и - ако е цяла - подпомага чревната евакуация . Той е богат на антиоксиданти , с ниско съдържание на натрий и с ниско съдържание на калории : 130 за 100 грама варен бял ориз, 111 за пълнозърнест ориз.Може да се консумира и от страдащите от глутенова непоносимост . За да следвате оризовата диета, предпочитаният метод за готвене е варенето . Вареният ориз, вместо препечен, съдържа по-малко нишесте и има по-нисък гликемичен индекс .
Как се роди диетата с ориз?
Тази диета е разработена за първи път през 1939 г. от д-р Уолтър Кемпер от университета Дюк в Северна Каролина. При липса на адекватни лекарства, диетата първоначално е била предназначена за пациенти с хронични заболявания като сърдечна или бъбречна недостатъчност, диабет, артрит, затлъстяване и хипертония. Оригиналната терапия, от около 2000 калории на ден, включваше единствения прием на бял ориз, пресни плодове или сок, желязо и витамини. След няколко месеца бяха въведени малки количества постно месо и зеленчуци. През последните години оризовата диета се възвърна . Първо с публикуването през 2006 г. на книгата „Оризовата диета” от Кити и Робърт Розати, впоследствие с други реинтерпретации. Сред знаменитостите, които са изпробвали този диетичен режим, са Кайли Дженър и Джени Маккарти .
Основната схема: трите детокс дни ...
Оризовата диета, в най-актуалната версия, има схема 3 + 9: три детокс дни, последвани от девет от истинската диета . Този режим стриктно ограничава солта, която стимулира апетита, мазнините и преоценява консумацията на въглехидрати. За да бъдем точни, сложни въглехидрати - като тези, които присъстват в ориз, картофи, ечемик, киноа - вместо прости въглехидрати, като тези, които се съдържат в закуски и бисквити.
Менюто за първите три дни включва:
- Закуска : сладък оризов крем (оризът се вари в много вода и след това се смесва), с чаена лъжичка мед или червени плодове (горски плодове, ягоди, череши);
- Обяд : кафяв ориз, сварен в много вода (дори оризът за готвене на ориз трябва да се консумира), подправен с каша от екстра върджин зехтин и плод;
- Вечеря : оризова супа (алтернативно, ечемик или киноа) с варени зеленчуци отделно.
... И деветте дни истинска диета
Във втората фаза , освен зеленчуците, оризът може да се комбинира с леки млечни продукти (кисело мляко, обезмаслена рикота, извара, мазнини), бяло месо без кожа, яйца, леща, боб и постна риба. В края на първа фаза, детоксикацията на тялото и втората фаза, загуба на тегло, можете да загубите до пет килограма . Ето някои примери за менюта за фаза втора:
- Закуска : Чаша оризово мляко с три оризови питки, няколко чаени лъжички органично сладко (100% плодове, без добавки или подсладители) или каша, приготвена с оризово мляко и оризови люспи с захаросани плодове;
- Снек : сезонен плод;
- Обяд : ризото с обезмаслена рикота и тиквички или ориз със сурови зеленчуци и първа сол; или отново, риба - лаврак, хек, грундер -, пиле без кожа, зеленчуци и зеленчуци (както месото, така и рибата трябва да бъдат печени или печени на скара без подправки и придружени от зеленина и зеленчуци);
- Снек : сезонен плод
- Вечеря : ризото с гъби или варен ориз със задушени скариди (или бяло месо) със смесена салата (или зеленчуци на скара) с наръсване на масло; или, сметана от ориз със скариди и тиквички или спаначено ризото с пилешко месо и зеленчуци.
Разрешени са порции и храни
Що се отнася до сортовете ориз, по време на общо дванадесет дни диета е възможно да се редува консумацията на традиционен бял ориз с пълнозърнесто , басмати , черен ориз (Venere) и червен ориз . Пълнозърнестите храни са по-богати на витамини, минерали и фибри от бялото. Червеният ориз е богат на полифеноли , калий и е за предпочитане, ако трябва да държите под контрол холестерола и триглицеридите. Венера оризът съдържа антоцианини , антиоксиданти, известни със своите свойства против стареене. Накрая Басмати е този, който съдържа по-малко мазнини. Сред зърнени храни без глутенче можете да консумирате вместо ориз, има ечемик , киноа , просо , амарант или елда . На части са между 60 и 80 грама на ориз , докато за зеленчуци мерната единица е американски чашата на 237 милилитрова чаша: чаша сурови зеленчуци или половин чаша варени зеленчуци. Освен това всеки ден трябва да пиете поне два литра вода . За бързащите или непознати с количествата е на разположение комплектът Dietidea (в аптеките и онлайн) , разработен от проф. Никола Сорентинов сътрудничество с Riso Scotti . Тя продължава седем дни, дозите са готови за всеки момент от деня и продуктите могат да се консумират и в офиса.
Противопоказания
Преди да започнете диетата с ориз е необходимо да имате зелена светлина от добър диетолог. Това е доста ограничителен режим и не отчита нуждите на отделния индивид. Трябва да се разбира просто като бърза диета, за да се пречистите и да свалите няколко килограма с оглед на подходящия костюм или след празниците. Сред страничните ефекти, които може да причини: физическа и психическа умора, отслабване на имунната система, намаляване на мускулната маса, метеоризъм. Не се препоръчва за непълнолетни, бременни, кърмещи жени и такива със съществуваща патология.