Гъста супа от зеле и картофи
Зеле и картофи: два сърцати и вкусни зеленчука, заедно да сервират обикновена, но вкусна гъста и пара на супа!
Най- дебела зеле и картофи супа е много евтин рецепта, но със силно изразен вкус и кремообразна текстура и селски, идеален да бъде връчен на пара през зимата и студена през лятото.
Лесно и доста бързо се прави.
Освен това е с ниско съдържание на калории, идеално за тези, които искат да останат във форма, без да се отказват от добра храна. За да намалите допълнително броя на калориите, можете да използвате вряща вода вместо зеленчуков бульон и да приготвите крутоните със застоял хляб, като просто ги скарате във фурната.
За тези, които нямат проблеми с линиите, препоръчително е супата да се поръси с настърган пармезан или с настърган пекорино, което ще подчертае още повече вкуса на ястието.
Зеленчуците не трябва да се смесват, а да се оставят да се готвят бавно и да се пюрират по време на готвене, така че да имат мека консистенция, но все пак да са хрупкави на небцето: тази рустика е характерната за нашата супа.
Преди сервиране можете да поръсите с прясно смлян зелен пипер: ще направите супата по-ароматна и ароматна.
Поставете супата в керамични съдове или керамични купи, защото те ще задържат топлината по-дълго.
За да направите гъстата супа от зеле и картофи още по-вкусна , нарежете на кубчета няколко филийки пълнозърнест хляб или със сусам и ги запържете бързо в екстра върджин зехтин или разтопено масло: горко на реда, но радост на небцето !!!
По-малко калоричен, но все пак вкусен метод за приготвяне на крутони е да намажете филийките хляб, като ги разтривате леко с чесън и ги настържете с настърган зехтин. След това ги сложете под решетката на фурната и накрая ги нарежете на кубчета.
- Добив: Обслужвани са 4 души
- Приготвяне: 10 минути
- Готвене: 30 минути
Състав
- 500 гр. карфиол
- 500 гр. картофи
- 3 пресни пролетни лука
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 1 л. зеленчуков бульон
- крутони хляб
- сива сол
Подготовка
Нарежете зелето на цветя и ги измийте в прясна течаща вода. Обелете картофите и ги нарежете на парчета. Обелете пролетния лук и ги нарежете на ивици. Изсипете екстра върджин зехтин в тенджера и веднага добавете пролетния лук.
Посолете ги и ги подсушете на средно слаб огън. След това добавете цветните цветя от карфиол.
Добавете нарязаните картофи.
Подправете със сива сол, разбъркайте и оставете да овкуси за няколко минути. След това изсипете врящия зеленчуков бульон. Покрийте гювеча и гответе бавно в продължение на 30 минути на средно слаб огън, като разбърквате от време на време и разбърквате зеленчуците с дървена лъжица.
След като изтече времето, супата ви ще е готова.
Разпределете в керамични съдове или керамични купички, гарнирани с крутони, намазани с екстра върджин зехтин и сервирайте гъстата супа от зеле и картофи на пара. Приятен апетит!!!