Пълнени чушки: класическа и вегетарианска рецепта

Пълнени чушки: тук има две вариации за класическа рецепта, първата за вегетарианци с пълнеж на оризова основа, втората с месен пълнеж

Съдържание

Ако обичате този зеленчук, ето две рецепти за приготвяне на пълнени чушки , първата подходяща за вегетарианци, втората с месен пълнеж.

Да започнем с вегетарианската.

Чушки с ориз

Оризовите пълнени чушки са чудесно вегетарианско ястие, здравословна алтернатива на версията с месо.

Те също са интересно ястие, в което да използвате остатъците от ориз и все пак се оказва вкусно единично ястие. Според някои хипотези това би било ястие от гръцки произход, според други би имало отдалечен италиански произход. Във всеки случай е много вкусно и просто ястие за приготвяне.

Предлагаме го с добавяне на домати, за да варира.

Оризови пълнени чушки и домати: съставки

  • 2 големи домата
  • 2 кръгли червени чушки
  • малко парче пролетен лук
  • 170 грама ориз от качеството, което предпочитате
  • сол
  • екстра върджин зехтин
  • 5 стръка магданоз
  • пипер
  • зеленчуков бульон
  • подправки на вкус

Оризови пълнени чушки и домати: подготовка

  • Вземете доматите, измийте ги и отстранете с нож централната част на стъблото.
  • Изкопайте вътрешността и извадете пулпата.
  • Извадете пулпата от семената, нарежете я и я оставете настрана).
  • Вземете чушките, измийте ги, махнете капачката, белите ребра и семената.
  • Поставете каша с олио в тенджера и добавете нарязания лук, след това доматът и го оставете да се запържи за минута.
  • Добавете ориза и го оставете да изпее няколко минути.
  • Добавете черпак с горещ бульон и гответе за времето, посочено на опаковката, като винаги внимавате бульонът да не изсъхне. Добавете измития и нарязан магданоз и подправките на вкус (къри, риган и др.).
  • Подправете със сол и черен пипер.
  • Налейте каша от екстра върджин зехтин във всеки пипер и домат, след което ги напълнете с ориз. Поставете всичко в съд за печене, изсипете в два черпака родо и гответе на 170 ° за 50 минути.

Както вече споменахме, ако желаете, може да се използва остатъчен ориз.

Те могат да се сервират както студени, така и горещи и са подходящи за всички сезони. Сиренето на ориз е по желание, можете да изберете настърган или проволонен, но не всеки го харесва. Сервирайте ги като ги украсите с магданоз и лъжица сокове за готвене.

Съвет : комбинирайте тази рецепта с нашето ризото с пеперони

Чушки, пълнени с месо

Нека сега видим и това предложение за тези, които не са вегетарианци.

Те са идеални като гарнитура и можете да разнообразите зеленчуците с тиквички, домати и лук или да ги направите смесени. Също отлично студено или топло. Мнозина ги смятат за идеални за пикници, защото те могат да се ядат с ръце, особено ако избраните зеленчуци са малки.

Пълнени чушки: вариантът с месо

Състав за 4 човека

  • 4 големи чушки
  • 200 грама мляно телешко месо
  • 200 грама мляно свинско месо
  • 1 унция галета
  • 1 глава лук
  • 1 яйце
  • 1/2 чаена лъжичка индийско орехче
  • 2 супени лъжици зехтин с екстра върджин
  • 1 чаена лъжичка нарязан магданоз
  • сол

Как се правят чушки с месо

  • В купа изсипете месото, галета, нарязания лук, яйцето, солта и магданоза.
  • С вилица разбъркайте всичко добре, докато стане кремообразна смес и добавете маслото, за да се смеси добре.
  • Обелете и измийте чушките. Нарежете ги на две по дължина и внимателно, с малък нож, отстранете вътрешните нишки и семената.
  • Можете също така да ги отрежете, като използвате капачката със стъблото като вид шапка.
  • Поставете две лъжици от месния пълнеж вътре в люспи от люти чушки.
  • Продължете по този начин, докато месната смес се изразходва.
  • Намазнете тавичка за печене и подредете чушките една до друга.
  • Печете на 200 ° за 45 минути, докато повърхността на пълнежа стане кафяво-златиста.
  • Ако искате, можете да ги затворите с капачката след готвене.

Говорейки за зеленчуци и пълнежи, ето и други вегетариански и не- вегетариански рецепти, които да опитате:

  • Рецепта с пълнени тиквички с рикота
  • Рецепта за домашно зеленчуково месо
  • Вегетариански кюфтета
  • Пълнен патладжан
  • Артишок alla giudia : оригиналната рецепта
  • Изпечен артишок , лесната рецепта
  • Рецепта за салата от тиквички на скара с също чери домати, спанак и артишок в олио
  • Печени зеленчуци : рецепти и съставки
  • Печени пълнени домати : рецепта и съставки
  • Хрупкави печени картофи - рецепта и съставки
  • Кюфтета от леща : рецепта и съставки
  • Кюфтета от лупин и тиквички : рецептата
  • Артишок пармиджана : рецепта и съставки
  • Пълнени тиквички
  • фалафел