Ако обичате този зеленчук, ето две рецепти за приготвяне на пълнени чушки , първата подходяща за вегетарианци, втората с месен пълнеж.
Да започнем с вегетарианската.
Чушки с ориз
Оризовите пълнени чушки са чудесно вегетарианско ястие, здравословна алтернатива на версията с месо.
Те също са интересно ястие, в което да използвате остатъците от ориз и все пак се оказва вкусно единично ястие. Според някои хипотези това би било ястие от гръцки произход, според други би имало отдалечен италиански произход. Във всеки случай е много вкусно и просто ястие за приготвяне.
Предлагаме го с добавяне на домати, за да варира.
Оризови пълнени чушки и домати: съставки
- 2 големи домата
- 2 кръгли червени чушки
- малко парче пролетен лук
- 170 грама ориз от качеството, което предпочитате
- сол
- екстра върджин зехтин
- 5 стръка магданоз
- пипер
- зеленчуков бульон
- подправки на вкус
Оризови пълнени чушки и домати: подготовка
- Вземете доматите, измийте ги и отстранете с нож централната част на стъблото.
- Изкопайте вътрешността и извадете пулпата.
- Извадете пулпата от семената, нарежете я и я оставете настрана).
- Вземете чушките, измийте ги, махнете капачката, белите ребра и семената.
- Поставете каша с олио в тенджера и добавете нарязания лук, след това доматът и го оставете да се запържи за минута.
- Добавете ориза и го оставете да изпее няколко минути.
- Добавете черпак с горещ бульон и гответе за времето, посочено на опаковката, като винаги внимавате бульонът да не изсъхне. Добавете измития и нарязан магданоз и подправките на вкус (къри, риган и др.).
- Подправете със сол и черен пипер.
- Налейте каша от екстра върджин зехтин във всеки пипер и домат, след което ги напълнете с ориз. Поставете всичко в съд за печене, изсипете в два черпака родо и гответе на 170 ° за 50 минути.
Както вече споменахме, ако желаете, може да се използва остатъчен ориз.
Те могат да се сервират както студени, така и горещи и са подходящи за всички сезони. Сиренето на ориз е по желание, можете да изберете настърган или проволонен, но не всеки го харесва. Сервирайте ги като ги украсите с магданоз и лъжица сокове за готвене.
Съвет : комбинирайте тази рецепта с нашето ризото с пеперони
Чушки, пълнени с месо
Нека сега видим и това предложение за тези, които не са вегетарианци.
Те са идеални като гарнитура и можете да разнообразите зеленчуците с тиквички, домати и лук или да ги направите смесени. Също отлично студено или топло. Мнозина ги смятат за идеални за пикници, защото те могат да се ядат с ръце, особено ако избраните зеленчуци са малки.
Пълнени чушки: вариантът с месоСъстав за 4 човека
- 4 големи чушки
- 200 грама мляно телешко месо
- 200 грама мляно свинско месо
- 1 унция галета
- 1 глава лук
- 1 яйце
- 1/2 чаена лъжичка индийско орехче
- 2 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 1 чаена лъжичка нарязан магданоз
- сол
Как се правят чушки с месо
- В купа изсипете месото, галета, нарязания лук, яйцето, солта и магданоза.
- С вилица разбъркайте всичко добре, докато стане кремообразна смес и добавете маслото, за да се смеси добре.
- Обелете и измийте чушките. Нарежете ги на две по дължина и внимателно, с малък нож, отстранете вътрешните нишки и семената.
- Можете също така да ги отрежете, като използвате капачката със стъблото като вид шапка.
- Поставете две лъжици от месния пълнеж вътре в люспи от люти чушки.
- Продължете по този начин, докато месната смес се изразходва.
- Намазнете тавичка за печене и подредете чушките една до друга.
- Печете на 200 ° за 45 минути, докато повърхността на пълнежа стане кафяво-златиста.
- Ако искате, можете да ги затворите с капачката след готвене.
Говорейки за зеленчуци и пълнежи, ето и други вегетариански и не- вегетариански рецепти, които да опитате:
- Рецепта с пълнени тиквички с рикота
- Рецепта за домашно зеленчуково месо
- Вегетариански кюфтета
- Пълнен патладжан
- Артишок alla giudia : оригиналната рецепта
- Изпечен артишок , лесната рецепта
- Рецепта за салата от тиквички на скара с също чери домати, спанак и артишок в олио
- Печени зеленчуци : рецепти и съставки
- Печени пълнени домати : рецепта и съставки
- Хрупкави печени картофи - рецепта и съставки
- Кюфтета от леща : рецепта и съставки
- Кюфтета от лупин и тиквички : рецептата
- Артишок пармиджана : рецепта и съставки
- Пълнени тиквички
- фалафел