Нека да разберем нашата рецепта и съставките за това как да си направим кисело мляко у дома, без да е необходимо производител на кисело мляко.
Лек, идеален за здравословна закуска, с ниско съдържание на калории, приятел на жени и дори деца. но това е кисело мляко, постоянно присъствие в пазарската ни количка .
Но мнозина започват да се чудят: ами ако го направих? В крайна сметка това не отнема много: само известно време. Добротата и спестяванията са гарантирани с домашно кисело мляко!
Как да си направим кисело мляко у дома: съставките
Съставките за приготвяне на кисело мляко са много прости: по принцип се нуждаете от литър UHT или прясно пълномаслено мляко и пакетчета сушени чрез замразяване ензими . Като алтернатива, просто купете 4 буркана обикновено натурално кисело мляко, но наистина е твърде лесно.
Фокус : Дистрибутори на сурово мляко на чешмата, какви са те и къде да ги намерите?
Как да си направим кисело мляко у дома: подготовката
Първото нещо, което трябва да направите, за да приготвите домашно кисело мляко, е да загреете млякото в саксия : температурата му обаче трябва да е между тридесет и осем до четиридесет и шест градуса.
Ако млякото е UHT, то спира на 40 °, което е температурата на ферментация. Ако млякото е прясно пастьоризирано или сурово, то първо се вари и след това се охлажда до 42 °.
Точността е важна, тъй като топлината стартира ферментацията, но ако е прекомерна, тя напълно „убива“ бактериите.
Затова е по-добре да използвате кухненски термометър (не забравяйте, че това, което нямате в къщата, супер организираното наблизо със сигурност го има, така че чукайте без страх).
След това добавете млечните ферменти или съдържанието на кофичките с кисело мляко към млякото. Смесете без да правите бучки. В този момент трябва да поддържате температурата между 38 ° и 45 °, за да оставите сместа да ферментира .
В зависимост от степента на кремообразност, която искате да постигнете, и вида на използвания алте, трябва да го пуснете от 6 до 12 часа . За този идеал е да се използва голям термос .
Прочетете също: открийте суровото мляко и реалните ползи от наливното мляко
Други начини да го запазите леко топъл са: дръжте го във фурната просто топло (внимавайте да не надвишава четиридесет градуса) за цялата нощ. След фазата на ферментация, пресейте сместа със сито, за да премахнете бучките на съсирек.
Можете да разделите на буркани и да съхраните в хладилник: с тази стъпка ще спрете ферментацията . И най-вече ще имате готово домашно кисело мляко.
Съвет: Изпробвайте и нашата рецепта за приготвяне на соево кисело мляко
Как да го направим ароматизиран
За получаване на ароматизирано кисело мляко можете да добавите няколко капки ароматизатор (около 2 супени лъжици течен екстракт на литър мляко): лимон, портокал, мандарина, мандарина, мандарина, грейпфрут, банан, череша, кафе и т.н. ... точно преди да го поставите в буркана .
Препоръчваме ви обаче да се насладите на домашното си кисело мляко, като добавите пресни плодове, например няколко парчета плодове ...
Как да си направим кисело мляко у дома: видео
В допълнение към нашата рецепта, посочвам и това видео за това как да приготвите кисело мляко, той обяснява как да го направите в няколко бързи стъпки. Опитайте сами сега в този момент!
Рецепти" за комбиниране с кисело мляко за закуска
Ето всички наши рецепти, които не трябва да пропускате да приготвите сосове, закуски, но и отлични прости бисквити, лесни и бързи за комбиниране със закуска с домашно кисело мляко
- Бързи и лесни рецепти за бисквитки
- Торта с кисело мляко без яйца
- Мюсли и кисело мляко с пресни плодове
- Сос на базата на кисело мляко
- Меден бриохин
- Горски плодове
Съвети за здравословна диета
Ако тази рецепта ви е харесала как да си приготвите кисело мляко у дома, тогава може да се интересувате и от тези статии:
- Съставките на натурална кухня, кефир
- Натурална кухня: какво означава и кои са основните съставки
- Кисело тесто: как да приготвим натурална мая
- Рецепта за домашен хляб
- Как да понижим холестерола с балансирана диета
- Здравословни закуски за деца: 6 бързи закуски
- Органична диета за естествено отслабване