Кюфтета от запечен карфиол: Ето варианта на тази класическа рецепта без яйца.
Тези изпечени кюфтета от карфиол без яйца са леки и вкусни, идеални за предястие или „гладен разбивач“, напълно безвредни за линията и подходящи за непоносимост към яйца и вегани, както и очевидно вегетарианци . Приготвяне 15 минути Готвене 30 минути Общо време 45 минути Сервиране 6 души (4 кюфтета всяка) Калории 267kcal
Съставки
- 2 големи цели карфиола
- 40 грама нарязан застоял хляб
- 45 грама галета
- 1 среден лук, нарязан на ситно
- 1 стрък нарязан магданоз
- 50 грама нарязан пармезан (NB: може да се използва веган пармезан)
Инструкции
- След като сварите карфиола в подсолена вода с парче хляб, за да премахнете лошата миризма, разделете цветята и ги смелете грубо в миксер.
- Междувременно оставете лука да карамелизира в тиган с капка олио и добавете нарязания карфиол и гответе на печката за няколко минути.
- Накиснете застоялия хляб в купа със соево или оризово мляко, изцедете го и разбъркайте в магданоз, веган пармезан и малко галета, като работите всичко с ръце.
- Подправете със сол и черен пипер. В този момент добавете карфиола предварително сварен, нарязан и задушен в тигана с лука, докато се получи хомогенна и сравнително суха смес .
- Оформете малки топчета, пасирайте ги в галета и печете във фурната на 200 ° за около 30 минути , докато кюфтетата станат златистокафяви от всички страни.
Съвет: най-добрият начин да им се насладите е да ги придружите с натурален кетчуп, още по-добре, ако е домашен кетчуп .
Хареса ли ви тази рецепта? Оставете ни вашите коментари и ето други, които може да ви се сторят интересни!
Други рецепти за карфиол, които да опитате:
- печен карфиол
- Паста с карфиол
Ето всички наши вегански и вегетариански рецепти за приготвяне на кюфтета:
- Кюфтета от нахут и сусам : съставки и рецепта
- Сурови кюфтета с мохито , вкусен аперитив
- Кюфтета от тиквички , класическата рецепта, зеленчуци и такива без глутен
- Вегетариански кюфтета със сос от домати и босилек : рецепта
- Кюфтета от тиква и пълнозърнести сусам : рецепта
- Кюфтета от леща и гъби със спагети: рецепта
- Фалафел : рецепта и съставки за приготвяне на вегетариански кюфтета
- Кюфтета от тиква и картофи : рецепта и съставки
- Кюфтета от патладжан : вегетарианска рецепта