Полента с термомикса
Polenta: просто и вкусно ястие, характерно за регионите на Северна Италия. Ето как да го приготвите бързо с помощта на Thermomix.
В Полента е древно ястие от италиански произход, направени от брашно от житни растения . Макар и известен в различните си варианти почти през целия багажник, в миналото той е бил основната храна на диетата в някои северни алпийски, пред-алпийски и равнинни райони на Ломбардия, Венето, Пиемонт, Вале д'Аоста, Трентино и Фриули- Венеция Джулия.
Терминът polenta произлиза от латинското puls , вид полента, който е основал в диетата на древните италиански популации. Гърците, от друга страна, обикновено използвали ечемик. Очевидно е, че преди въвеждането на царевицата (след откриването на Америка), полентата се е правела изключително с различни други зърнени храни като ечемик, лимец, ръж, просо, елда и пшеница. Полента в многобройни вариации е широко разпространена и в Унгария, Малта, френските територии Савой и окръг Ница, Швейцария, Австрия, Хърватия, Бразилия и Аржентина .
Брашното от полента обикновено е каменно смляно („брамата“ ), повече или по-малко фино в зависимост от традициите в региона на производство. По принцип готовата полента се представя на масата на кръгла ос, покрита с кърпа и се сервира, в зависимост от нейната консистенция, с лъжица, нарязана на филийки, с дървен нож или с памучен конец, отдолу нагоре. Подправката варира в различните региони.
Приготвянето на полента не отнема кратко време: ето защо ви предлагаме рецептата да направите с Термомикса, лесно и бързо, за да отнемете желанието за полента толкова често, колкото пожелаете!
- Добив: Обслужвани са 4 души
- Приготвяне: 2 минути
- Готвене: 50 минути
Състав
- 350 грама жълто брашно
- 1 литър и половина вода
- 1 супена лъжица груба сол
- 1 супена лъжица зехтин
Подготовка
- Кипнете водата с масло и сол: 12 мин. 100 ° скорост 1.
- От дупката със скоростни лопатки 3 изсипете брашното и гответе отново на 100 ° за 1 мин, докато се втвърди.
- Завършете готвенето за 40 минути със скорост 90 ° 2, като разбърквате от време на време с шпатулата.
- След готвене го изсипете в ниска тава или голяма чиния и напълнете кана с вода, за да избегнете образувания.
- Ако ви харесва по-силно (но не забравяйте, че полентата се втасва, когато изстине) можете да добавите до 400 г брашно.