Разберете всичко, което трябва да знаете за водораслите спирулина, която също е отлична хранителна добавка, изцяло натурална, със забележителни подхранващи и енергизиращи свойства.
Произход
Това е микроводорасли, научно известни под името Arthrospira (Arthrospira platensis и Arthrospira maxima). Местообитанието му са сладките води на субтропичните райони на нашата планета. Цветът му е зелено-син, а от спиралната форма произлиза старото име спирулина, която все още се използва.
Принадлежи към семейството на нишковидните цианобактерии, наричани още синьо-зелени микроводорасли. Този микрогранизъм съществува на земята повече от три милиарда години и вероятно е най-старият на планетата
Като храна тя е от много древна употреба, тя се намира в тестото за хляб и фокакия, изядено от населението на централна Западна Африка, тъй като се отглежда главно в езерото Чад и сред ацтеките .
Подобно на всички водорасли, той има много хранителни свойства, които го правят перфектна добавка както към диетата на човека, така и на животните.
Свойства на спирулиновите водорасли
Наистина има идеален хранителен състав. Нека видим основните компоненти.
Витамини
Присъстват много витамини : бета-каротин , полезен за очите, витамини от група В, които защитават нервната система, сърцето и костите, витамин D, който защитава имунната система и реминерализира костите, витамин Е, който е антиоксидант и имуностимулант, витамин К който се бори с остеопорозата, цьолиакия и болестта на Крон .
Отсъства е витамин С . Трябва да се каже, че количествата витамини обаче са равни на тези, които присъстват в млякото и месото.
Протеини
Спирулина, в зависимост от произхода си, съдържа между 55% и 70% протеини с отлично качество, благодарение на тяхното съотношение на аминокиселини.
Една от особеностите на тази водорасла е богатството на билипротеини, протеини, които са предварително усвоени от същата водорасла и които благодарение на това позволяват по -добра асимилация. От тях произлиза характерният синьо-зелен цвят на спирулина
Тази микроводорасла съдържа осемте аминокиселини, които са необходими за човешкото тяло. Те обикновено се срещат само в продукти от животински произход и не са често срещани в растенията: спирулина е изключение от правилото.
Ненаситени мастни киселини
Съдържа и интересно количество ненаситени мастни киселини от семейството на омега-6 (гама-линоленови киселини).
Пигменти
Друг много интересен компонент е хлорофилът. Оказва положително влияние върху производството на червени кръвни клетки и пречиства кръвта.
Всъщност хлорофилът със своето еметично ядро (като този на нашите червени кръвни клетки) е в състояние да свърже магнезия, който съдържа (нашите червени кръвни клетки съдържат желязо, а не магнезий). Това означава, че той е в състояние да свързва и други елементи, като токсини, и следователно да "пречиства" кръвта.
Фикоцианинът, друг изключителен компонент на спирулина, също има детоксикиращи и стимулиращи свойства за имунната система и във всеки случай е обект на допълнителни научни изследвания.
Микроелементи и минерали
Съдържа цинк , селен , манган , желязо, мед, хром и всички минерали (калций, магнезий, натрий, калий, фосфор).
Що се отнася до желязото, то съдържа количество, вариращо от 800mg до 1800mg на килограм, което е около 20 пъти по-голямо от съдържащото се в пшеничен зародиш.
Предимства на спирулиновите водорасли
Ето основните предимства на научната общност:
- забавя клетъчното стареене и окисляване
- ефективен в борбата с младежкото акне
- намалява проблемите, свързани с чревни разстройства
- стимулира имунната система
- помага за намаляване на нивата на холестерола ,
- се бори с левкоплакия , която е предраково възпаление на лигавиците на устата и следователно може да се изражда в рак
- регулира и понижава нивата на инсулин при диабетици
- намалява ефекта на гама лъчите
- Той се бори с анемията
- предпазва от тежки метали
За забавяне на стареенето на кожата
Тази водорасла помага да се забави стареенето на кожата благодарение на антиоксидантните му молекули (гама-линоленова киселина, фикоцианин, токоферол, каротин, селен и цинк), които предотвратяват образуването на свободни радикали.
Съдържащата се в спирулина гама-линоленова киселина носи еластичност, еластичност и мекота на епидермиса.
За да отслабнете
Клетъчната стена на спирулина е много тънка, за разлика от водораслите. Така хранителните вещества се усвояват бързо и напълно от организма и лесно се усвояват от деца и възрастни хора.
Сред многобройните си добродетели той може да ви помогне да отслабнете, като влияе умерено върху апетита, благодарение на протеините, които съдържа и които засищат.
Потенциална противоракова ефективност
Тази водорасла съдържа спирулано калций, който изглежда има антивирусни и противоракови свойства, поради което е използван като лек за деца с рак, жертви на ядрената авария в Чернобил, но все още не са достигнати категорични заключения.
Изследователите са установили намалението на индексите на радиоактивност в урината след приложението на тази водорасла за около 20 дни. Това са няколко проучвания, които все още не са позволили да стигнат до заключение, споделено от цялата научна общност .
За спортисти
Тъй като съдържа голям брой растителни протеини, бета-каротин и желязо, той може да бъде силно препоръчителен като хранителна добавка за спортисти и жени.
Той насърчава по-бързото възстановяване след тренировка или състезание и ви помага да се чувствате пълни с енергия, като същевременно помага да се предотвратят възможни крампи.
Противопоказания, свързани с консумацията на спирулина водорасли
В научната литература не са известни значителни странични ефекти и противопоказания, свързани с консумацията му. Въпреки това, като предпазна мярка, най-добре е бременните или кърмещи жени да не го приемат.
Понякога са съобщени случаи на лека треска и кожни раздразнения : последните са свързани с пречистващото действие на водораслото , което елиминира токсините и примесите от дебелото черво и следователно трябва да се счита за временен страничен ефект.
Всъщност кожата ви, след като бъдат изхвърлени, ще бъде по-красива и блестяща от всякога.
Спирулина водорасли и щитовидна жлеза: положителни ефекти?
Що се отнася до възможните противопоказания между консумацията на спирулина и хипотиреоидизъм , отговорът е успокояващ: няма от какво да се страхувате. Единственото документирано нещо за връзката между спирулина и щитовидна жлеза е, че при определени обстоятелства водораслите могат да имат някакъв положителен ефект.
Единственото проучване, свързващо щитовидната жлеза и спирулина, е от 2013 г. и е публикувано в списанието Food Chemistry (Източник https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23578649): подчертава защитна роля на спирулина в случай на дози токсичен флуор.
Антиоксидантите, които съдържат, отново биха играли ролята на детоксикираща добавка, предпазваща щитовидната жлеза от оксидативен стрес и хормонални промени, предизвикани от излишния флуор.
Къде да намерите водорасли спирулина и как да го приемате
Предлага се в търговска форма под различни форми, вече се комбинира с други храни , или чисто под формата на дехидратиран прах, люспи, таблетки или гел капсули .
Искате да купите книги или продукти на базата на тази водорасла :
Препоръчителни дози
Най-практичният начин е да приемате таблетки (например от 6 до 9 таблетки), които съответстват на препоръчителната дневна доза, варираща от 3 до 4,5 грама спирулина.
Препоръчваме обаче да прочетете листовката или да получите съвет от билкаря. Проверете дали таблетките не съдържат помощни вещества, а само 100% чиста спирулина .
Храна заместител на месо
Той е идеална храна за вегетариански диети благодарение на високото си съдържание на протеини. И всъщност се използва от хуманитарните организации като заместител на месото в слаборазвитите страни. Той е доказан като ефективен срещу недохранване при деца, особено благодарение на своето изключително съдържание на протеини и аминокиселини, необходими за организма.
Вкусът на водораслите, типичен за спирулина, не се оценява от всички. Разреден във вода, ароматът е много силен, но ако се смеси например с ябълков сок , вкусът изчезва.
Спирулина базирани рецепти
И накрая, ето една рецепта, базирана на тази морска водорасла, патето от спирулина . Имате нужда от:
- сокът от 1/2 лимон
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 s лъжица пирулина на прах или на люспи
- 1 супена лъжица соев сос
- 1 скилидка чесън
Подготовка . Начукайте чесъна, след това добавете морските водорасли, лимоновия сок и соевия сос в купа. Разбъркайте всичко добре и накрая добавете зехтина. Консумирайте пастета, разпределен върху крекери или на тост с парчета домат и лук.
За да научите повече за това как да готвите морски водорасли тук е нашето ръководство за рецепти за готвене на морски водорасли в кухнята и по-специално, ще харесате веганската рецепта за равиоли от морски водорасли и вегетариански суши .
Открийте също свойствата и използването на тези допълнителни водорасли.
- уакаме
- агар агар
- нори водорасли
- водорасли fucus