Рецепти с остатъчен ориз : нека да разберем заедно как да си приготвяме рецепти с оризови остатъци от ризото, да създаваме вкусни ястия и да не хабим: ето няколко вкусни рецепти за вашата трапеза.
Рецептите с остатъчен ориз са здравословен и интелигентен начин за намаляване на хранителните отпадъци .
Защо казвам здравословно? Както всички знаете, оризът принадлежи към семейството на треви и е една от най-разнообразните зърнени култури в света. Той е в основата на кухнята на много популации като Китай и Япония и има многобройни хранителни свойства, той е идеален и за пациенти с целиакия и за всички, които трябва да спазват нискокалорична и ниско протеинова диета.
Да се върнем към темата за остатъците и креативното рециклиране в кухнята, като говорим за ориз и всички креативни, евтини и вкусни рецепти, които могат да се приготвят с ризотото „от предишния ден“. Кой от нас никога не се е озовал с порция или две остатъчен ориз в дъното на саксията или в чинията?
Ако досега не знаехте какво да правите с него, сега можете да опитате някой от препаратите за мъчение, предложени тук, за да използвате отново остатъчния си ориз до последното зърно!
Има толкова много ястия, които можем да приготвим от тях: нека се опитаме да приготвим вкусни ястия и рецепти с лесен и вкусен остатъчен ориз.
За целта сме подбрали няколко рецепти за остатъчен ориз за вас, много от които са идеални и за вегетарианци.
Оризови аранчини
"Кралицата" на рецептите с остатъчен ориз! Тези малки arancini са перфектно решение за рециклиране на остатъчния ориз от ризото или оризова салата, просто добавете малко пюре и грах и изпържете след панирането.
Ето съставките за 14 порции:
- 250 грама ризото напреднали
- 30 гр. Настърган пармезан
- 1 яйце
- 1 пакетче шафран
- 60 гр. Caciocavallo
- трохи от хляб
- 1/4 лук
- 50 гр. Грах
- 100 мл доматен сос
Подготовка:
- Продължете, като запържите лука и след това добавите доматеното пюре, като в края на готвенето добавете сварения грах .
- След това разтворете пакетчето шафран в малко вода и го изсипете върху ориза.
- Добавете настърганото сирене и разбъркайте всичко.
- Вземете лъжица от тази смес и я поставете върху дланта си, като в средата поставете парче качиокавалло.
- Затворете, за да оформите малка топка, пъхнете я в разбитото яйце и след това в галета за паниране.
- Направете това два пъти.
Запържете във врящо олио и след това поставете върху абсорбираща хартия.
Открийте: Рецепта за сладки веган ориз - Аранчини веган рагу
Останал ориз омлет
Сред рецептите с остатъчен ориз това не може да липсва. С остатъчното ризото можете да опитате ръката си при приготвяне на вкусен омлет.
Независимо дали вашето остатъчно ризото е куче, риба, сос или зеленчуково ризото, приготвянето на много вкусен омлет е може би най-лесният и непосредствен начин да създадете наистина вкусно ястие в последната минута. Резултатът, дори и да не сте професионален готвач или готвач, е почти винаги гарантиран: просто смесете ориза с количество яйца, пропорционално на броя на хората, добавете няколко кубчета моцарела (ако не сте вегетарианец разбира се), подправете със сол и черен пипер. и гответе всичко на достатъчно голям тиган с незалепващо покритие, както правите с нормален омлет
Ето как да го направите и от какво имате нужда.
Съставките за оризовия омлет:
- 300гр ризото напреднали
- 4 яйца
- 100 гр. Жилаво сирене
- 40 гр. Настърган пармезан
Подготовка:
- В купа смесете заедно яйцата, настъргания пармезан и подправете със сол и черен пипер.
- Добавете нарязаното на кубчета сирене и остатъчния ориз.
- Смесете всичко и го изсипете в тиган с незалепващо покритие с накрайник.
- Гответе го като омлет, така че веднага щом видите кафявото, го обърнете.
Преди сервиране го оставете за известно време на стайна температура. 
Може да се интересувате от: Рецепта за леща и оризова салата с карамелизиран лук ...
Оризови крокети
Като алтернатива на омлета можете да направите крокети, като изпържите по-малки порции тесто, които ще работите за няколко минути с ръце като кюфте. Добър, бърз и перфектен за приготвяне на предястие или апетитен аперитив в движение.
Рецепти с остатъчен ориз: ориз supplì
Подобна на тази с оризовите крокети е рецептата за приготвяне на вкусна supplì, друга класика сред рецептите с остатъчен ориз.
В този случай ризотото трябва да е бяло или с доматен сос и на всеки две унции остатъчно ризото ще трябва да изчислите 2 цели яйца, малко брашно, малко кубчета моцарела, галета и олио за пържене.
- Поставете малко количество ориз върху дланта си и го сплескайте леко, за да поставите малко моцарела отгоре.
- Работете с ръцете си, докато получите добре затворена и компактна топка и продължете по същия начин с останалия ориз.
- След това пасирайте всяка топка в брашното, в разбитите яйца и накрая в галетата и продължете с пърженето в сгорещено олио.
Хрупкав сотен ориз
За да избегнете излишните отпадъци от ризото в кухнята , друга интересна и изключително проста рецепта, която да направите е хрупкавият ориз „в соте “. За да го приготвите, в допълнение към остатъчното ризото, ще ви е необходим само незалепващ тиган и копче масло, за да намажете дъното.
- След като загреете тигана, сложете ориза вътре и разбъркайте няколко минути.
- След това време, започнете стриване на ориза с вилица или лъжица да се създаде дори слой 2-3 см висок.
- Гответе около 10 минути и след като сте достигнали правилното покафеняване от двете страни, сервирайте все още горещо, обикновено или придружено с малко сос или парцал, в случай че не сте вегетарианец
Останалият ориз формат
Друго просто и вкусно ястие, което може да се приготви с нашия остатъчен ориз е фланецът, а в този случай оставащият ви ориз трябва да е бял или вече подправен, всичко, което трябва да направите, е да добавите моцарела, малко настърган кашкавал, черен пипер и сол според нуждите.
- За да обогатите рецептата можете да добавите грах и варено яйце на малки парченца.
- Поставете ориза си в достатъчно голяма непромокаема фурна, леко изравнете повърхността, за да стане равномерна и поръсете с пресни или пюрирани домати.
- Поръсете отново с щедра шепа сирене и гответе във фурната на 180 градуса за около двадесет минути, докато видите класическата „коричка“.
Отличен, както горещ, така и хладък, оризовият фланец ще стане най-добрият ви съюзник за приготвяне на обяд или вечеря в последната минута.
Пай с ориз и тиквички
Един хубав пикантен пай , който да се яде и топъл, и студен, може да се направи с остатъците от ризото със зеленчуци, ще ви трябват зеленчуци и бутер тесто или сладкарски сладкиш.
Избрали сме тиквичките и лука, но можете да варирате по ваше желание, особено след като ризотото вече е със зеленчуци, няма да е необходимо да ги добавяте.
Съставки за пикантната оризова торта:
- 1 ролка сладкарски сладкиш или бутер тесто
- 200 гр ориз
- 2 тиквички
- 3 яйца
- 75 гр. Настърган пармезан
- 1 глава лук
Подготовка.
- Запържете нарязания лук и нарязаните на кубчета тиквички в голям тиган с горещо олио.
- Добавете сол и черен пипер и след това оставете да изстине.
- След това сложете остатъците от ориз в купа и добавете яйцата, пармезана и зеленчуците, за да смесите всичко.
- Сега в тиган разгънете наполовина сладкиша или бутер тесто, сложете сместа и я покрийте с другата половина, затваряйки добре краищата, минавайки пръст, потопен в мляко, за да ги залепите.
Печете на 180 градуса за около 25 минути и ще получите гигантско пансерото, на което ще се насладите след минимум 20-30 минути. 
Оризови палачинки с канела и цитрусови плодове
Не само пикантни ястия ... нашите останки от ризото също са идеални за приготвяне на десерти, които ще зарадват малките.
Пример? На уханни оризови палачинки с канела и цитрусови плодове , освен че е перфектен десерт да се сложи край на хранене, могат да станат вкусна закуска за възрастни и деца.
За да ги направите ще ви трябва:
- щедра порция вече сварен бял ориз ( 300-400 грама за 18/20 палачинки)
- 30 грама захар ,
- щипка смляна канела ,
- 80 грама стафиди,
- 60 грама брашно,
- 2 яйца и настърганата кора от лимон (или малък портокал).
Ето как да ги приготвите:
- В голяма купа разбъркайте добре всички съставки, докато получите хомогенна и твърда смес, която ще оставите да почива за около половин час на хладно място.
- В тиган с незалепващ тиган загрейте фъстъченото масло за пържене и лъжица оризова смес в него, оставяйки го да се запържи на слаб огън, докато идеално покафенее от двете страни.
Оставете палачинките да почиват върху лист абсорбираща хартия и сервирайте още топла, може би с поръсване на гранулирана захар . Истинска доброта!
Хареса ли ви тази селекция от остатъчни рецепти за ориз? Ето и други вкусни рецепти с остатъци, за да не губите никога храна:
- Омлетът с тестени изделия: как да направите вкусен омлет със спагети
- 5 рецепти с остатъчна паста
- Рецепти със смокини : 3 рецепти, които да опитате
- 5 рецепти за повторна употреба на картофени кори
- Мини-водач за повторно използване на масло
- Готвене с остатъци: вкусни бисквити с кора от ябълки
- Готвене с остатъци: захаросани плодове и бонбони с кора от цитрусови плодове