Морска салата
Свежа и диетична рецепта с сепия, октопод, калмари и скариди, които да се консумират като предястие и да бъдат персонализирани с много съставки
В салатата с морски дарове е приятно студена и апетитни ястия, за да се подготви, когато сте в настроение за риба базирани рецепта , която не е прекалено разработва и сложно да се подготви. Всъщност това ястие има целия аромат на морето, с изпълнение, което не изисква използването на сосове и запазва всички автентични вкусове на рибата. Обикновено се прави с октопод, сепия, скариди и бланширани калмари, с добавяне на миди и миди по желание. Всичко е просто подправено с екстра върджин зехтин, магданоз и лимонов сок, но има безкрайни версии .
Всъщност можете да модифицирате вашата салата с морски дарове, като добавите някои съставки на вкус и различни подправки, въз основа на това, което най-много харесвате. Сладкият зъб, например, може да го изяде с лъжица майонеза, докато истинските ценители могат да опитат приятно пръскане на боттарга , за да придадат силен и решителен вкус на ястието. Най-оригиналните обичат да обличат салатата с морски дарове с малко лук и лют червен пипер, докато за да подсилят вкуса на различните съставки няма нищо по-хубаво от хубава нарязана на кубчета целина и моркови.
Със зеленчуци
За да направите салата от морски дарове уникално ястие, можете да я смесите с картофи и да я облечете с много магданоз и зехтин. За ястие, още по-богато на зеленчуци и аромати, добавете нахут, зелен фасул, варени чушки и тиквички . Рецепта, подходяща за тези, които искат да отидат на диета, но без да жертват вкуса.
Горещо
Тази рецепта също е отлично сервирана гореща , може би през есента, като част от меню на базата на риба. Ако го хапвате през лятото, от друга страна, можете да му се насладите топло като предястие с емулсия от лимон, чесън и зехтин.
С термомикса
Когато имате малко време, можете да използвате Thermomix за приготвяне на салата от морски дарове . Измийте и почистете добре цялата риба, сложете секата, октопода и калмарите в каната с около 600 мл вода. Гответе 30 минути, след това добавете скаридите и гответе още 10 минути.
- Добив: Обслужвани са 4 души
- Трудност: Средна трудност
- Готвене: 50 минути
- Кухня: италианска
Състав
- 500 грама скариди
- 500 грама калмари
- 1 октопод от 1 кг
- 1 китка магданоз
- 1 лимон
- екстра върджин зехтин
- сол
Подготовка
- Почистете добре калмарите, скаридите и октопода. След това започнете да ги готвите отделно, като започнете от октопода, който ще трябва да остане потопен в съда, пълен с вода в продължение на 40 минути, на слаб огън и капак. В същата вода бланширайте калмарите в продължение на 10 минути, а след това и креветките за още 5 минути.
- Когато рибата е студена, я нарежете на парчета.
- Пригответе емулсия със сока на един лимон, каша от екстра върджин зехтин и ситно нарязан магданоз и разбъркайте всичко с размах.
- Накрая изсипете рибата в доста голяма купа, подправете с емулсията и разбъркайте добре преди сервиране.