Кус кус рецепти , каква страст! За да го приготвите горещо, със зеленчуци, гъби, броколи, къри ... кускусът е екзотично ястие, което може да бъде подходящо за всички сезони и за всички небцета!
Кускусът е типично ястие от близкоизточната гастрономическа традиция, но е подходящ и за по-северните ширини и може да бъде универсално ястие, което да бъде адаптирано към нуждите на тези, които спазват вегетарианска диета. Може да се сервира и топла и студена като салата.
Важно: следвайте времето за готвене на буквата, ако не искате да разтворите грис и да го превърнете в каша!
Изисква се проста предпоставка, при закупуване на предварително приготвена кус-кус е необходимо да се спазват тези дози: колкото грам братовчед, колко мл вода , следователно за 100 гр. 100 мл вода.
Ето как да продължите да го приготвите, без да стане каша, но да останете хубави и зърнести :
- кипнете водата с 1 супена лъжица олио и 1 чаена лъжичка сол
- свалете от котлона, изсипете кус-куса в купа и разбъркайте добре
- покрийте и след 2 минути го върнете на слаб огън и добавете още 2 супени лъжици олио
- разбърква се още 3 минути и се изключва
- черупка с вилица
Кус-кус рецепти: горещо със зеленчуци
Така че ето как да приготвите горещ кус-кус със зеленчуци, нека започнем със съставките за 4 души:
- 350 гр. Кускус
- 350 мл вода
- 1 праз
- 1 зърна черен пипер
- 2 тиквички
- 300 грама тиква (също замразена) с корите
- 1 шепа борови ядки
- 2 супени лъжици черни маслини като Каламата или Тагяска
- 1 супена лъжица смесени подправки на прах: кардамон , звезден анасон , канела
- 5 супени лъжици зехтин с екстра върджин
Добавете нарязаните зеленчуциВ тава за печене изсипете всички измити зеленчуци, нарязани на кубчета и подправени с олио и сол. Само празът ще бъде нарязан на пръстени. Сложете ги във фурната на 180 градуса за около 10-15 минути. Междувременно препечете боровите ядки в незалепващ тиган на много слаб огън, като внимавате да не изгорят. След това долейте водата до кипене, следвайки указанията на пакета, със солта, подправките и супената лъжица олио.
Когато заври, свалете от котлона, изсипете кускус и разбъркайте добре. Отцедете и покрийте и след 2 минути сложете на слаб огън с още 2 супени лъжици олио, разбъркайте 3 минути и изключете. Обвийте го с вилица.
Извадете зеленчуците от фурната и извадете кожата от тиквата, добавете ги към обеления кускус, заедно с боровите ядки и маслините и подправете с добавяне на още зехтин. Сервирайте горещо.
Кус кус рецепти, ето и други начини за приготвянето му:
- от авокадо кускус рецептата с аромат на горчица
- рецепта от кускус на кумус със зелен сос
- вегетариански кускус
Кус-кус рецепти: с гъби
- 1 морков
- 2 целина
- 1 малък бял лук
- 400 гр. Пресни гъби Шампиньон
- 1/2 чаша сухо бяло вино
- половин супена лъжица нарязан или сушен пресен килантро
- 1/2 супена лъжица лук на прах
- 1/2 супена лъжица семена от кимион
- 400 мл зеленчуков бульон
- 400 гр. Кускус
- 1 супена лъжица нарязан или сушен магданоз
- 150 гр. Консервиран грах
Подготовка. Изсипете зехтина в тиган и задушете нарязаните гъби за 5 минути на среден огън. Извадете ги от тигана и сотирайте лука, моркова и целината в същото олио, докато морковът стане полупрозрачен. Сега добавете подправките (кимион, кориандър и дехидратиран лук) и разбъркайте добре. Деглаза с виното.
В тенджера сварете бульона с 1 супена лъжица олио и изсипете кускус. Отцедете и покрийте за 2 минути, докато течността се абсорбира почти напълно. След това го върнете обратно, добавете още 2-3 супени лъжици олио и го сложете отново на котлона за още 2 минути, като разбърквате. Обвийте с вилица и в този момент добавете гъбите и граха. След това поръсете с магданоз и сервирайте горещ.
Кус-кус рецепти: с броколи
За да приготвите вкусен броколен кускус за 4 души, ще ви трябва:
- 3 моркова
- 2 бели лука
- 1 скилидка чесън
- 400 гр. Зеленчуков бульон
- 500 грама броколи
- 4o0 гр на кус-кус
Подготовка. Изсипете малко олио в тиган и оставете да къкри нарязаните моркови и лук за около 7-8 минути на слаб огън, докато лукът стане полупрозрачен и морковите омекнат. Добавете натрошения чесън и разбъркайте 2 минути.
В този момент донесете бульона до кипене в тенджера, свалете от котлона, изсипете гриса, следвайки инструкциите на опаковката, и покрийте. След 2 минути го върнете на котлона и гответе още 3 минути. Обвийте добре с вилица.
Междувременно почистете и разделете броколите на цветя и ги задушете за 2-3 минути, докато омекнат, но все още ярко зелени. Добавете броколите и задушените зеленчуци към кускус, подправете и сервирайте горещо.
Кус-кус рецепти: къри
Ето още една хубава вариация. Необходими съставки:
- 400 гр. Предварително сварен кус-кус
- 3 средни моркови
- винаги 3 пръчици целина
- 3 бели лука
- ½ чаша пресен магданоз
- 1 чаша отцеден нахут
- ½ чаша стафиди
- 400 мл вода
За превръзката:
- ¼ чаша ябълков оцет
- 3 чаени лъжички течен мед
- 2 чаени лъжички къри на прах
- 1 чаена лъжичка прах от куркума
- ½ чаена лъжичка смлян черен пипер
Подготовка. Сварете водата с щипка сол и супена лъжица олио и извадете от водата и добавете кускус. Отцедете и разбъркайте добре, покрийте с капак за 2 минути. Поставете го отново на котлона и разбъркайте 3 минути, като добавите още супени лъжици олио. След това обвийте добре с вилица и я изсипете в голяма купа.
Междувременно измийте и нарязайте на ситно лука, посолете моркова и режете целина. Измийте магданоза и го нарежете, накиснете стафидите за 10 минути в гореща вода . Изсипете заедно с нахута, всичко в кускус.
Отделно пригответе дресинга от къри, като комбинирате всички съставки заедно в малка купа и след това ги емулгирате добре. Изсипете върху кускусът на два етапа. В хладилник между двата момента, в които наливате соса. Дръжте покрито и яжте на следващия ден, за да дадете на кускус да има възможност да вкуси добре.
Къде да намерите кус-кус за продажба онлайн?
Ето къде можете да намерите много разновидности кус-кус директно онлайн според вашите вкусове: Други предложения? Ето и други вегетариански рецепти , които препоръчваме да опитате:
- Кюфтета от нахут и сусам
- Студена сметана от краставица и мента
- Супа от домати и булгур
- Мисо супа