Многократно сте чели, че трябва да намалите захарта в диетата си . Нека да разберем какво е вярно в това изявление и как да го направите.
По този повод нека поговорим за захарта , едно от най-често срещаните съединения в ежедневната ни диета. На закуска, по време на хранене, когато консумираме сладкиши и цветни напитки. Според последните проучвания през последните сто години преминахме от приблизително потребление на глава от населението от около 3 кг до 30 кг .
Увеличение, което означава радикална промяна в хранителните навици, но със сигурност не по положителен начин.
Всъщност захарта ви прави мазнини, тъй като е съставена от 95% захароза , но има пагубно въздействие върху цялото човешко тяло.
Но защо се казва, че твърде много захар е лошо за вас?
Начална точка. Бялата захар, използвана за хранене, е захароза, съединение, което се получава чрез пресоване от захарна тръстика или чрез хидролиза от захарно цвекло. Получената захарна течност се подлага на множество процеси на рафиниране и пречистване, за да се получи концентрат, който накрая кристализира.
Скъпо, рафинирана захар причинява унищожаването на витамини от група В . Поради тази причина причинява нервност, агресия, запек и затруднено дишане .
Дишане, което също е физическо, се дължи на пирувиновата киселина, която консумацията на захар се умножава в кръвта. Голяма разлика в ефекта в сравнение с естествените въглехидрати, които вместо това нормализират и стабилизират нивото на кръвните захари.
В допълнение, тази част от приетата захар, която тялото ни не е в състояние да усвои перфектно, ферментира . Алкохолът уврежда главно черния дроб, тънките черва, дебелото черво и нервните клетки; за това целостта на зрението може да бъде нарушена, а от друга страна се развиват кожни заболявания като акне и дерматит.
Високите концентрации на кръвна захар също правят тромбоцитите да се съсирват по-лесно, увеличавайки риска от тромбоза . На панкреаса, също е сериозно изпитание и инсулин-продуциращи бета-клетките са изчерпани.
Рискът от затлъстяване е често срещан, толкова по-малко дразненето, което захарта причинява в горната част на храносмилателния тракт, хранопровода, гърлото.
В стомаха увеличава секрецията на киселини, захарта има склонност към язва . Увеличавайки отделянето на пикочна киселина в кръвта, тя причинява киселинност и кара тялото да я неутрализира, като кара калция да тече от костите в кръвта. Аларма също за образуване на остеопороза .
И накрая, рафинираният продукт вреди на обмяната на тъканите и обърква хормоналната система . Можем да забележим уголемяване на надбъбречните жлези. Захарта ускорява хормоналното развитие, като стимулира половите жлези.
За намаляване на захарта в диетата, естествени подсладители
Току-що представеният списък е най-малко потресаващ. Но какви са алтернативите? Намалете до минимум употребата на бяла захар, но повечето отиват на естествени подсладители . В умереност, разбира се.
Най-известният е медът , той съдържа смес от захари, но също и протеини, витамини (bcke фолиева киселина ), много минерални соли като калий, калциев фосфор, желязо и ензими.
СПЕЦИАЛНИ: Съставките на натуралното готвене, мед
Пълната захарна тръстика също е богата на витамини и желязо, тогава има меласа (получена от захарна тръстика), или ябълков концентрат , сироп, богат на фруктоза и отличен за подслаждане на напитки и храни. Или дори кленов сироп , популярен в Северна Америка.
Не забравяйте да прочетете и нашето ръководство за кокосова захар .
Във всеки случай се опитваме да бъдем много внимателни.
Прозрения в подобни теми
Ако искате да ги опитате или да научите повече за всички тези естествени подсладители , разгледайте тук:
Може би може да се интересувате и от:
- Като ядете зеленчуци , дори и да не ги харесвате
- Сред ефектите на нежеланата храна е да накарате хората да ядат повече
- Индекс на ситостта , какво представлява и как се изчислява
- 10 рецепти за повторно използване на остатъците
- Ползите от ферментиралата храна
- 3 рецепти с остатъци от полента
- Съвети срещу хранителни отпадъци