Сокът от нар е много добра ароматна напитка и много полезни ефекти за нашето здраве: мощен антиоксидант, с няколко други полезни свойства, ще разберем в това ръководство.
Какво е сок от нар
Сокът от нар се получава чрез изстискване на зърната, съдържащи се в плодовете. Тези лилаво-червени зърна са богати на витамин А , В, С и танини.
Той се откроява със своите антиоксидантни, стипчиви и освежаващи свойства.
Приемът на сок от нар помага за функционалността на клетките и допринася за външната красота и вътрешното здраве на нашия организъм.
Плодът
В нарът е плодът, узрели през есента, на granatum пречиствателната Punica, на семейството Punicacea.
Плод с ярък и яркочервен цвят, наподобяващ формата на ябълка, докато вътрешно е образуван от множество семена, наречени арили, яркочервени, нежни, сочни и с типично кисел вкус, обвити в жълта каша.
Произход
Терминът нар произлиза от латинското malum (ябълка) и granatum (със семена), следователно ябълка със семена. Първоначално от Персия, нарът е бил внесен от римляните в Италия по времето на Пуническите войни; оттук и ботаническото име Punica Granatum.
Използва се от древни времена заради своите стягащи, тонизиращи и антихеморагични свойства.
Гърците наричат нар „плод на живота“.
Как го получавате
Сокът от нар се получава чрез студено пресоване на семената, съдържащи се в плодовете, които са узрели от октомври. На пазара има няколко сокове от нар и смесени плодови сокове . Със сигурност най-добрият и богат сок е този, приготвен у дома.
Как да си направим сок от нар
За приготвянето на добър сок от нар ще е достатъчно да имате зрели плодове, които ще бъдат изцедени.
На първо място трябва да отворите плодовете, като първо премахнете короната с остър нож и без да разваляте семената, които са богати на сок.
В нарът е ядивна до 59% , и след това да получите хубава чаша сок (около 125 мл) трябва да използват плод от около 210 грама тегло.
Предлагат се няколко техники за изцеждане на сок.
С сокоизстисквачка
Не е необходимо да освобождавате всички семена от плодовете, но след като се отворят наполовина, той се използва с кората като лимон или портокал и аз го изцеждам. Следователно сокът от нар се получава от изстискването на целия нар, не само на арилите, но и на кората.
С пасатор
За да приготвите сока от нар с пасатора, на първо място освободете семената на кората и гъбестата част, която би могла да придаде горчив вкус на сока.
След това зърната се изсипват в миксера с добавяне на малко вода.
С екстрактор
За да получите екстракт от нар, просто поставете предварително нарязаните арли от целия плод в електрически екстрактор.
С центрофуга
Центрофугирането на нар се получава чрез поставяне на арилите - семената - добре почистени от бялата и гъбеста кора в електрическа центрофуга.
СПЕЦИАЛНО : Блендер, сокоизстисквачка или сокоизстисквачка ? Практическото ръководство
Дози, които трябва да се приемат
Средната порция сок от нар е 100-150 мл (85-125 ккал): хубава чаша на ден.
Как се запазва?
Веднъж приготвен у дома, сокът от нар трябва да се излива в предварително почистени стъклени бутилки. Още по-добре, ако са били стерилизирани във вряща вода. Следователно сокът може да се съхранява в хладилника за 2-3 дни и трябва да се разклати добре преди консумация.
Сок от нар: свойства
Сокът от нар е концентрат от антиоксидантни вещества, които предпазват организма от увреждане на клетките, поради оксидативен стрес и от причинени на сърдечно-съдовата система от холестерола и диабета.
Сокът от нар е много приятен на вкус, той е освежаваща напитка и се използва и като основа за коктейли и каша.
На пазара се предлага и концентриран сироп от нар, който след това се разтваря във вода
Освен че е добър, сокът от нар се приема и заради многобройните му признати фитотерапевтични свойства, а последните проучвания също приписват ползи на метаболитните и раковите заболявания.
Хранителни стойности
Сокът от нар е богат на вода и гарантира среден енергиен прием, преди всичко на съдържащите се въглехидрати.
Сокът от плода е почти без фибри и не съдържа холестерол .
Сред съдържащите се минерални соли единственият, който има значителна доза, е калият .
Сок от нар: всички ползи вътре и извън тялото
Ползите, които сокът от нар предлага на тялото, се дължат на наличието на витамини, минерали и антиоксиданти.
За кожата
Съдържащите се в плодовете антиоксиданти са полезни за противодействие на клетъчното стареене, причинено от вредното действие на свободните радикали.
Нарът съдържа също фитохимикали, като танини и антоцианини, които спомагат за подобряване на външния вид на кожата.
За костите и кожата
Нарът съдържа много витамин С: просто вземете един нар, за да въведете половината от дневната нужда на тялото ни от витамин С.
Много високото съдържание на витамин С в нар е панацея за поддържане на костите във форма и придаване на жизненост на кожата: на витамин с в действителност е от съществено значение за образуване на колаген.
UV лъчи
Галловите и елагичните антиоксиданти, присъстващи в нар, го правят много валиден за защита на кожата от UV лъчи и следователно за намаляване на свободните радикали.
Алцехимер и Паркинсън
Нарът предотвратява болестта на Алцхаймер, показаха последните проучвания. Би било достатъчно да пиете чаша сок от нар на ден, за да предотвратите това заболяване
За да се намали възможността от болест на Алцхаймер е високата противовъзпалителна и антиоксидантна сила : всъщност Алзахимерът всъщност се причинява от форма на възпаление.
Приемът на сок от нар също може да намали симптомите.
Също така е полезно за намаляване на болката, причинена от възпаление в случаи на ревматоиден артрит или болест на Паркинсон.
Сърдечно заболяване
Нарът е единственият плод, който съдържа елаинова киселина в природата. Това вещество е естествен антиоксидант, който може да понижи холестерола и да поддържа кръвоносните съдове здрави, намалявайки шансовете за инфаркт и инсулт.
Рак на гърдата
Елагитанините, биоактивни полифеноли, съдържащи се в нар, могат да инхибират ароматазата, ензим, който трансформира андрогените в естрогени. Смята се, че именно тези хормони причиняват развитие на поне две трети от рак на гърдата.
Рак на простатата
Няколко проучвания показват, че приемането на чаша сок от нар на ден намалява рака на простатата.
Промени в настроението
Нарът действа и на настроението: не само защото е пиян прясно, наистина е добър.
Той също така прави настроението положително в случаи на предменструален синдром и менопауза. В случай на симптоми на менопауза помага и за намаляване на горещите вълни, благодарение на доставката на витамини Е и С.
Стомашно-чревни нарушения
Сокът от нар се използва от древни времена за борба с чревни разстройства като:
- хемороиди
- чревни паразити (също тения)
- гадене
Много ефективно за тази цел, ако се приема под формата на отвара
Анемия
Консумирането на сок от нар постоянно увеличава нивата на хемоглобина в кръвта и спомага за намаляване на анемията благодарение на голямото количество желязо в плодовете.
Сок от нар и диети
Сокът от нар е храна, която се поддава на всяка диета, винаги с правилната умереност, тъй като е богата на естествени захари.
Непоносимост към сок от нар и храна
Сокът от нар също се поддава на диетата с непоносимост към лактоза и глутен, както и на вегетариански, веган и диети със сурова храна.
Сок от нар за деца и бременни
Сокът от нар може да бъде валидна алтернатива на консумацията на газирани и захарни напитки, които се предлагат на пазара.
Препоръчва се както за деца, евентуално приготвени в прясно състояние и консумирани веднага.
Подходящ и за диетата на бременни жени, благодарение на голямото количество съдържащи се фолати.
Сок от нар и спорт
Сокът от нар има важен принос на вода и калий: поради тази причина е подходящ за диетата на спортист.
Сок от нар: противопоказания
Има и противопоказания за консумацията на такъв ценен плод като нар.
Всъщност той съдържа много захари, така че трябва да се приема умерено в случай на диабетна или нискокалорична диета.
Изглежда също така, че не умерената употреба на нар може да доведе до отравяне и алергични реакции.
Взаимодействие с лекарства
В някои проучвания е показано, че рутинното пиене на сок от нар може да повлияе на някои лекарства, като например:
- антидепресанти,
- лекарства за хипертония
- противовъзпалително.
Така че бъдете внимателни, ако приемате лекарство, трябва да съобщите на страстта си към сока от нар!
Друга информация
Открийте нашите колони за много натурални сокове, за всеки вкус и нужди, с рецепти и свойства:
- Джинджифилов сок : свойства и употреба
- Фантастичните свойства на сок от червена боровинка
- Лимонов сок : еликсир за здраве и красота!
- Летни плодови смутита и смутита : нашите най-добри рецепти
- Сок от алое вера : ползи, употреби и противопоказания
- Сок от червена боровинка : свойства и противопоказания на тази напитка
- Гроздов сок : концентрат на благосъстояние със свойства, които трябва да се открият
- Портокалов сок : концентрат на витамин С
- Сок от моркови за пречистване и отслабване, но и полезен за тен
- Доматен сок за почистване на кожата и утоляване на жаждата