В kiwano или рогат пъпеш е екзотични плодове все още малко познат и използван в Италия, въпреки все по-често си присъствие по рафтовете на отдела за плодове на различни супермаркети.
Този плод с необичаен външен вид и който напомня на далечните страни е особено богат на вода, витамини и микроелементи , които го правят идеална храна за консумация, особено през най-горещия сезон за хидратиране и интегриране на минералните соли, загубени поради изпотяване.
След това разберете всичко за кивано , включително идеи за сервирането му на масата и рецепти, за да се възползвате от полезните му свойства.
Какво е кивано
В kiwano , понякога наричан също рогат пъпеш за характера си, е плод на Cucumis пъпеш един от завод семейство Тиквови, към който видове растения и принадлежат на тиквата , на пъпеш , диня, на тиквички и краставици .
Произход
Кивано е екзотичен плод с произход от Югоизточна Африка, след което се разпространява в Нова Зеландия, Доминиканската република и Израел, страни, които в момента държат рекорда по производство.
Този плод се използва широко от популациите на пустинята Калахари, разположена между Южна Африка, Ботсвана и Намибия, като ценен източник на вода. Желатиновата му каша често се консумира заедно с малко захар, за да се бори ефективно и бързо с дехидратацията и умората, причинени от високите температури в тази област.
Описание
Киваното веднага привлича вниманието със своята изключително странна и необичайна форма.
Прилича на огромен лимон , дълъг е от 10 до 15 см, с жълт до оранжев цвят според състоянието си на зрялост и е покрит с роговидни израстъци . Тази функция му спечели прякора на рога пъпеш.
Кожата е тънка и покрива желатинова пулпа с интензивен зелен цвят, пълна със семена, подобни на тази на кивито и името кивано произлиза от това сходство.
На вкус на kiwano не е много интензивен, като се има предвид значителното количество вода, което съдържа, и е малко по-сладко-кисел, в някои отношения тя може да се напомни, че на банан .
Полезни свойства и хранителни стойности
Кивано е плод, който се характеризира с висока концентрация на вода, витамини и други основни микроелементи, за да гарантира благополучие.
След това открийте много добри причини да опитате кивано и неговите хранителни стойности.
Ползи, донесени от тази храна
В kiwano е добър помощник за укрепване на имунната система , тъй като съдържа големи количества витамин С и витамин А . В същото време високото му съдържание на витамин С благоприятства усвояването на желязо , микроелемент, при който често жените при менструация или по време на бременност са дефицитни.
Особено през лятото, кивано може да бъде отлична добавка на минерални соли не само за спортисти, но и за страдащите от ниско кръвно налягане, тъй като насърчава правилния баланс на хидро- солта, необходим за поддържане на правилните нива на кръвното налягане.
Този плод се счита и за отличен енергизатор и антиоксидант, способен да предотврати и да се бори с образуването на свободни радикали, отговорни за стареенето на органите и кожата.
Кивано противопоказания
Яденето на прясно кивано или добавянето му като съставка в други рецепти няма противопоказания, при условие че не сте развили специфична алергия към този плод.
Важно е да се консумира рогата пъпеш само когато е достигнал правилната зрялост , следователно когато цветът на кората й е оранжев, тъй като това може да причини стомашни проблеми или главоболие , а не във високи дози, тъй като високото съдържание на фибри може да причини диария .
Хранителни стойности на кивано
Този плод е богат на вода и е с ниско съдържание на калории, поради което е подходящ за тези, които следват нискокалорична диета , но в същото време той е в състояние да осигури значителен запас от важни микроелементи и витамини.
Например, 100 грама кивано съдържа:
- въглехидрати 8 g
- протеин 1,8 g
- мазнини 1,3 g
Минералите, присъстващи в този плод, са главно магнезий , калий , желязо и калций и има добри количества витамин А, витамин В, витамин С и бета-каротин.
Калории
Kiwano - с 44 калории на 100 грама - е нискокалоричен плод и следователно идеален за тези, които искат да отслабнат или за спортисти, когато между тренировките искат да се отдадат на лека, силно рехидратираща и богата на сол закуска. минерали.
Как се яде кивано
В Африка киваното се яде печено или варено заедно с други зеленчуци, но със сигурност е за предпочитане да се консумира прясно.
Някаква идея? Можете да консумирате кивано, просто като го разрежете наполовина и извлечете пулпата му с лъжица или можете да го добавите към плодова салата , кисело мляко , салати , смутита и коктейли, за да се възползвате от неговите свойства, като придадете изтънчен екзотичен щрих на менютата си.
След това открийте няколко рецепти как да използвате кивано в кухнята.
Салата от кивано
Можете да приготвите вкусна и свежа салата, като поставите в купа:
- 1 глава маруля
- 3 или 4 зрели домати, нарязани на кубчета
- пулпа от 2 или 3 рога пъпеши, нарязани на кубчета
- скилидка смлян чесън
- поръсете кориандър
След това подправете всичко с лимон, сол и черен пипер и сервирайте след половин час, така че вкусовете да се смесят заедно.
Смути от кивано
Чудесна идея да изненадате семейството или приятелите си е да си направите освежаващо и енергизиращо смути от кивано.
Изсипете в блендер:
- пулпата от 2 или 3 плода кивано
- 150 грама гръцко кисело мляко
- 150 грама ванилов сладолед
- лъжица захар
Смесете всичко старателно и след това сервирайте в декорирани чаши, както искате.
Крем от кивано
Този плод също е идеална съставка за приготвяне на крем с екзотичен вкус, който да придружава месни или рибни ястия, вместо обичайната майонеза , горчица или кетчуп .
Смесете пулпата от 2 или 3 плода кивано, към които трябва да се добави скилидка чесън, лук , кориандър и кимион .
Смесете всичко със зехтина и сервирайте муса директно в чинията или в купички.
Къде да купя кивано
Не е лесно да се намери рогата пъпеш, този плод присъства само в добре заредени вериги супермаркети и хипермаркети или в етнически магазини.
Цената на кивано
Обикновено цената на плодове от кивано е около 3 или 4 евро, като цената е в съответствие с цената на други екзотични тропически плодове като авокадо , папая или манго .
Отглеждане на кивано Италия
Растението кивано расте спонтанно в райони с горещ тропически климат и е в състояние да издържа на много високи температури и продължителни периоди на суша.В Италия и останалата част на Европа отглеждането му не е широко разпространено и никога не се среща на земята, а само в саксия, само за да може да гарантира на това растение климатичните условия, от които се нуждае.
Можете да опитате да го отглеждате, като заровите семената в саксии, поставени в зона на градината или терасата, която винаги е слънчева, и ги поливате поне 2 пъти седмично. Обикновено плодовете узряват през август.
Семена от кивано
Семената на растението кивано могат да бъдат закупени в най-заредените градини или дори онлайн, както можете да видите по-долу: