Straccetti di тиквички в тесто за бира
Ето една вкусна гарнитура, приготвена с тиквички, увити в облак от меко и леко тесто: наистина вкусна и ароматна рецепта, която ще бъде оценена от млади и стари.
Ивиците тиквички в тестото за бира са вкусни леки, хрупкави и вкусни зеленчукови пръчици, на които да се наслаждавате една след друга.
Тиквичките могат да се приготвят по много начини, но най-вкусният и обичан човек със сигурност е пържен. Тиквичките, нарязани на пръчици, се потапят в кремообразно и меко тесто и след това се запържват в зехтин с екстра върджин. Тестото се приготвя с помощта на бира, което го прави кремаво и меко и след това се смесва с пресято бяло брашно. В тиквички перфектно съчетание с тесто, направена от бира, която подобрява вкуса на вземане на ароматно, вкусни и пухкави. Освен това придава на зеленчуците нежен аромат и леко горчив вкус, който се съчетава добре със сладкия и нежен вкус на тиквичките.
Веднъж пържени и поставени върху чиния за сервиране, те се поръсват с хималайска розова сол, която е незамърсена сол, без токсини и е много богата на минерални соли. Освен това, той не се подлага на избелващи и рафиниращи третирания, а вкусът му засилва вкусовите качества на храната, без да ги затрупва.
Тази вегетарианска рецепта може да се сервира гореща като вкусна гарнитура, която да придружава задушени, печени на скара или печени бели меса и риба. Или може да се предложи като вкусно и апетитно предястие или като храна за пръсти за весел бюфет с приятели.
- Добив: Обслужвани са 2 души
- Трудност: Умерена
- Приготвяне: 30 минути
- Готвене: 10 минути
- Кухня: италианска
Състав
- 3 тиквички
- 3 супени лъжици бяло брашно
- 2 dl руса бира
- розова сол
- екстра върджин зехтин
Подготовка
- Пресейте брашното, като го сложите в купа.
- След това изсипете в лагерната бира промивка, като винаги биете с камшик и внимавате да не се образуват бучки.
- Продължавайте да разбърквате, докато се получи кремаво, кадифено, гладко и хомогенно тесто.
- Покрийте купата с чиста кухненска кърпа и сложете тестото в хладилника и го оставете да почива един час.
- Измийте тиквичките, отстранете двата края и ги нарежете на пръчици.
Намачкайте ги с абсорбираща кухненска хартия. - Междувременно изсипете екстра върджин зехтин в саксия с високи страни и го загрейте, но не пушете.
- Извадете тестото от хладилника, подредете тиквичките няколко по едно и ги потопете в горещ екстра върджин зехтин един по един.
- Посолете ги от двете страни, изцедете ги с нарязана лъжица и след това ги прехвърлете в чиния, облицована с абсорбираща кухненска хартия, за да премахнете излишната мазнина и да ги запазите топли.
Направете това с всички налични тиквички. - След като всички тиквички са сварени, подредете ги върху чиния за сервиране, поръсете ги с розова сол, гарнирайте с пресни листа от мента и сервирайте тиквичките в тесто за бира, докато са още горещи!
- Приятен апетит!!!