Сепия с карамелизиран лук сос
Сепия и пролетен лук, необичаен брак за ястие, което ще удиви и зарадва млади и стари!
В сепията с карамелизиран лук сос са един наистина уникален и любопитни втори курс "море и планина", както за комбинацията от съставки и за уникален и изключителен вкус.
Сепиите се готвят в тиган за няколко минути, така че да останат хрупкави и се сервират, след като се поръсят със карамелизиран сос от лук. Сосът се приготвя със захар и бяло вино след изсушаване на пролетния лук. След като придобие приятен кафяв цвят, сосът ще е готов за сервиране.
Това е рецепта за истински готвач, но лесна и бърза за приготвяне: само след половин час ще донесете на масата деликатес, който ще бъде оценен от всички вечери.
Можете да си купите прясна сепия или да се откажете от замразените вече почистени и готови за готвене.
Поднесете сиренето с карамелизиран лук сос, придружаващ ги с резенчета домашен хляб, леко разтрит с скилидка чесън.
Опитайте и тази друга рецепта с пролетен лук: студена паста с пушена сьомга, пролетен лук и аспержи.
- Добив: Обслужвани са 2 души
- Приготвяне: 10 минути
- Готвене: 10 минути
Състав
- 2 пресен лук лук
- 400 г сепия почистени и измити
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- сухо бяло вино
- 1 супена лъжица захар
- 2 чаени лъжички нарязан босилек
- зелен пипер
Подготовка
Измийте и обелете пролетния лук. След това ги нарежете на тънки филийки, като използвате и зелената част на стъблото, която е пълна и твърда.
Изсипете екстра върджин зехтин в тиган и добавете резените лук лук.
Оставете ги да изсъхнат бавно на слаб огън със захарта.
След това добавете сухото бяло вино.
Продължете да готвите на много слаб огън, докато лукът пръстени придобие приятен кафяв цвят.
Междувременно сложете сиренето в друг тиган с незалепващо покритие.
Гответе ги за няколко минути на средно силен огън, като разклащате често тигана. След това подредете сиренето на отделни чинии.
Поръсете с прясно смлян зелен пипер.
Поръсете чаена лъжичка нарязан босилек върху всяка чиния.
Накрая разпределете карамелизирания пролетен лук с техните сокове за готвене върху мидите. Поднесете сиренето с карамелизиран лук сос горещо и се насладете на яденето си !!!!