Парена сьомга
Проста, лека, идеална както за възрастни, така и за деца: това е сьомга на пара! Ето бързата и лесна рецепта, за да я приготвите за вечеря за цялото семейство!
Сред методите за готвене на риба, на пара може да изглежда неприятно, тъй като мисълта предполага диетично готвене и, следователно, също скучна и лоша на вкус.
Ако обаче отидете отвъд първите усещания, осъзнавате, че на пара е вместо това идеално за деликатна риба и че освен това дава ястие, което е толкова леко, но и богато на вкуса на избраната риба.
Като основа за готвене можете да използвате само вода или за предпочитане зеленчуков или ароматен бульон, чиито пари всъщност ще проникнат в месото, което го прави много вкусно.
За готвене на пара можете да използвате както традиционния параход (тенджерата с перфорирана кошница вътре), така и тъканата бамбукова кошница, която ще бъде поставена над уок с варенето на бульона.
Днес виждаме как да приготвим парна сьомга , истинска и лека втори курс, много смилаем и подходящ за придружаване на гарнитура от пресни сезонни зеленчуци, печени на скара или сотирани в тиган. Ако, от друга страна, искате да се насладите на парна сьомга като едно ястие, можете да я сервирате заедно с ориз пилаф, може би ароматизиран с кардамон.
- Добив: 2 филета (2 обслужвани души)
- Приготвяне: 5 минути
- Готвене: 25 минути
Състав
- 2 прясно филе от сьомга
- 1 морков
- 1 червен лук
- 1 стрък целина
- ароматен букет
- пресен корен от джинджифил
- олио, сол и черен пипер
Подготовка
- Почистете зеленчуците, нарежете моркова на малки парченца, нарязайте лука, нарязайте целина и изсипете всичко в паровара.
Добавете ароматния букет и достатъчно вода, за да покриете зеленчуците с два пръста. Включете пламъка, доведете до кипене и гответе бульона за 15 минути. - Намалете котлона на ниско и поставете перфорираната кошница в тенджерата.
- Сложете филетата от сьомга в кошницата, няколко резенчета джинджифил, добавете сол и черен пипер.
- Покрийте с капака и варете рибата за около 10 минути.
- Сервирайте филето, подправено с малко сурово масло и зеленчуци, или ориз с пилаф на вкус.