Тирамису с сухари
Вариант на тирамису с рикота, кисело мляко и сухари. В крайна сметка, кой някога е казвал, че не можеш да си позволиш вкусна почивка дори на диета?
В тирамису е един от най-известните и обичани италиански десерти, има хиляди различни версии, но най-вероятно не може да направи оригинален конкуренция! Вярно е обаче, че понякога се налага да се адаптирате възможно най-добре към неприятна ситуация, може би към неприятна диета. И ето дилемата на деня: как можете да се почерпите с вкусно тирамису, като спазвате инструкциите на нашия доверен диетолог?
Тирамису в рецептата на деня
Лесно е да се каже ... Като замените бисквитите с бисквити , още по-добре, ако са цели, докато вместо сметана с яйца и маскарпоне можете да изберете рикота и кисело мляко . Но има два ритуала на тирамису, които не могат да се откажат: бързо преминаване на бисквитите в кафето и неизбежното поръсване на горчиво какао по повърхността на тортата. В зависимост от вашия вкус можете да приготвите тирамисуто в тиган или в чаши с една порция.
Изобретателите на сухари
В днешната рецепта казахме, вместо дамски пръсти намираме сухари . Че това са основно филийки хляб, приготвени два пъти във фурната , се казва самото име. Но може би не всички знаят, че те са създадени през 19-ти век от пруската менонитска общност , за да не се пилее останалият хляб и да се гарантира, че той е запазен дълго време.
За тези, които се чудят, меноните са една от най- затворените християнски общности към съвременното общество . В частност те са християни анабаптисти, както и амишите и отхвърлят електричеството например, не могат да се качат зад волана или да употребяват алкохол или контрацептиви. С течение на годините менонитските общности възникват и в САЩ, Канада и Южна Америка.
Здравната бисквитка
Но и в Пиемонт , от началото на 1900 г. , се развива традицията на двойно готвене във фурната. Всъщност в този период се разпространява така наречената здравна бисквита , сладък хляб, нарязан на филийки, след което отново приготвен във фурната. Името произлиза от факта, че десертът е бил на базата на мед, масло, мляко, яйца, всички много хранителни съставки. И, в момент на глад, възможността да ядете тази бисквитка помогна да се поддържате здрави!
- Добив: 2 чаши
- Приготвяне: 15 минути
- Готвене: 5 минути
Състав
- 6 пълнозърнести сухари
- 125 грама рикота
- 3 супени лъжици кисело мляко с мед
- пудра захар на вкус
- горчив какао на вкус
- кафе на вкус
Подготовка
- Започнете с приготвянето на кафето, след това го изсипете в купа и го оставете да се охлади.
- Междувременно се посветете на крема: с помощта на размахване смесете рикотата с киселото мляко, за да получите крем без бучки. След това овкусете и ако е необходимо, добавете пудра захар.
- Ако кафето вече се е охладило, можете да започнете да композирате тирамисуто си в чаша. След това изсипете малко сметана на дъното на чашата, след това препечената филия бързо потопете в кафето, сметаната, филията, сметаната и накрая поръсете горчиво какао.
- Пригответе втората чаша по този начин и я оставете да почива в хладилника за няколко часа.