Картофи и праз
Перфектна рецепта през всеки сезон, лесна за приготвяне и способна да задоволи всяко небце и всяка нужда
Картофи и праз , просто ястие от лоша кухня, лесно за приготвяне и перфектно както топло през зимата, така и топло през пролетните и летните вечери. Друг елемент, който прави това ястие неустоимо, е фактът, че той е идеален както за вегетарианци, така и за тези, които имат непоносимост към глутен. Освен това, с малък трик или чрез замяна на намазващото сирене със зеленчуков крем, ястието ще бъде оценено и от тези, които спазват веган диета, и от тези, които имат непоносимост към лактоза. Така рецептата за супа от картофи и праз е идеална за цялото семейство, но и за вечер с приятели.
Можете да го предложите като предястие или като първи курс и да го следвате с печена сьомга, пълнени пуешки гърди или вегетариански кюфте. А за десерта, разгледайте нашите вкусни рецепти!
Някои може да бъдат сплашени от фазата на почистване на праз, много полезен зеленчук в кухнята, по-лесно смилаем от лука. Така че нека научим как да почистваме праз и да се захващаме за работа!
- Добив: Обслужвани са 4 души
- Трудност: Лесно
- Приготвяне: 15 минути
- Готвене: 20 минути
- Кухня: италианска
Състав
- 2 праз
- 500 грама картофи
- 1 литър зеленчуков бульон
- 100 грама крема сирене или соев крем
- 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 4 филийки хляб също е фин сух хляб
- сол
- бял пипер
Подготовка
- Почистете и измийте празът, след което ги нарежете на филийки. Обелете и измийте картофите, след което ги нарежете на малки парченца.
- Загрейте две супени лъжици зехтин от екстра върджин в тенджера и подправете праз и картофи няколко минути.
- Добавете бульона и след като супата заври, намалете котлона и гответе за около 20 минути. Картофите трябва да са меки.
- Междувременно нарежете филийките хляб на кубчета и кафяво в тиган със супена лъжица олио. Ако желаете, можете да добавите розмарин или магданоз, за да направите хляба по-вкусен.
- След като зеленчуците са сварени, отделете четири супени лъжици за финалната гарнитура. В тенджерата добавете крема сиренето (или соевия крем) и смесете всичко с потапящ блендер или с класически уред. Трябва да опитате да получите хомогенен крем.
- След като операцията приключи, всичко, което трябва да направите, е да сервирате картофената и празната супа с лъжица нарязани зеленчуци и няколко кубчета тост.