Студена паста с маслини
Перфектен за пикник, неформална вечеря, подсилен аперитив и също така за обяд, който да вземете до офиса: студената паста с маслини, вкусна и вкусна, може да бъде сервирана по различни поводи. Ястие, от което не можете да се откажете през летния сезон
Едно от най-популярните ястия през пролетта и лятото безспорно е студената салата с паста.
Вкусни, богати, изключително многофункционални и лесни за приготвяне единични ястия, студената паста е много приятно решение за обеди или вечери, от най-неофициалните до най-важните. Просто бъдете внимателни при избора на съставките и дайте на мисарите още няколко минути и това е всичко!
Версията, която предлагам днес, е проста и вкусна: основата е Тапенада, приготвена с черни маслини, каперси, аншоа и екстра върджин зехтин, към които се добавя свежият и лек щрих на твърдо сварено яйце.
Идеята, която прави гозбата веднага шик, е да нарежете белтъците на малки кубчета и да натрошите твърдо сварените жълтъци директно върху отделните чинии, така че да украсите всеки от тях с нотка топъл цвят.
Ако искате различен вкус всеки път, можете да играете в различен вид маслини, използвани за лентата.
За да направите тази салата от макаронени изделия още по-богата, можете да добавите сурови или увяхнали черешови домати клинове във фурната на 200 ° за около десет минути. Или можете да го сервирате с риба тон или скумрия в олио или, защо не, с нарязано на кубчета прясно сирене, вкусно като Фета.
Зелена светлина за идеи, тогава!
- Добив: обслужвани 3 души
- Трудност: Лесно
- Приготвяне: 15 минути
- Готвене: 20 минути
- Кухня: италианска
Състав
- 280 грама фузили
- 12 черни маслини
- 2 яйца
- каперси
- 2 филета хамсия
- люта чушка
- екстра върджин зехтин
- къри
- сол и черен пипер
Подготовка
- Поставете яйцата в тенджера с високи страни, покрийте ги със студена вода и ги сложете на огъня. Изчакайте да заври, намалете котлона и изчислете точно 9 минути. Изключете и оставете яйцата да се охладят под течаща студена вода.
Обвийте ги и разделете жълтъците от белтъците.
Натрошете първите ястия и ги дръжте настрана и нарежете белтъците на яйцата на много малки кубчета. - Гответе макароните в обилна подсолена вода с добавяне на 2 супени лъжици къри.
Изцедете го al dente, прехвърлете го в купа и подправете с капка олио. Оставете да се охлади до стайна температура. - Комбинирайте котлетите и нарязаните маслини в блендер, каперсите, филетата от хамсия и щипка лют червен пипер. Натрошете всичко накратко. След това подправете каймата с много олио и щипка черен пипер.
- Овкусете студената паста с маслините, добавете твърдите яйчени белтъци и разбъркайте. Допълнете всяко ястие с жълтъка "на прах".