Паста с пикантна леща
Ако искате да се насладите на пара и вкусен първи курс, за да се затоплите през зимните дни, ето правилната рецепта: паста с пикантна леща!
Рецептата за паста с пикантна леща е бърза и лесна за приготвяне, идеална за импровизирана вечеря с приятели или когато имате малко време да прекарате в кухнята, но не искате да се откажете от вкусовете на добрата храна.
Това ястие може да се приготви с консервирана леща, която вече е сварена и готова за употреба, или със сушени леща, накиснати в студена вода в продължение на поне няколко часа и след това сварени.
Лещата може да се готви и няколко дни преди: веднъж сварени се прекарват под студена вода и след това се съхраняват в хладилник в херметичен съд.
Лещата е ароматизирана с чесън, розмарин и лют червен пипер на вкус: ако сте любител на пикантното, можете да изобилствате.
Тогава те са мокри или с няколко черпака от тяхната вода за готвене, задържана настрана, или с водата, в която се готви пастата.
Накрая макароните, приготвени al dente, се прехвърлят в тигана, оставят се на вкус за няколко минути и след това се сервират на хубава топла маса.
Ако искате тестените изделия с пикантна леща да са супи, добавете малко повече от водата за готвене на макароните или лещата, докато я готвите в тигана. Ако, от друга страна, предпочитате тестените изделия да са по-сухи, не добавяйте повече вода и оставете соковете за готвене да се сгъстяват в тигана.
Можете също така да използвате отличен кипящ зеленчуков бульон като алтернатива на готвенето на вода за макаронени изделия или леща.
Използвайте къса и райета паста за приготвяне на ястието: използвах гарганели и резултатът беше изключителен!
Сервирайте макароните с пикантна леща в глинени съдове, за да запазите топлината по-дълго.
Можете също така да предложите макаронени изделия с пикантна леща дори през лятото и да ги сервирате студено, подправено с капе от екстра върджин зехтин.
Ако тази рецепта ви е харесала, опитайте и лещата с крем.
- Добив: Обслужвани са 2 души
- Приготвяне: 5 минути
- Готвене: 15 минути
Състав
- 200 гр. къса паста
- 250 гр. варена леща
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 1 ч.л. нарязан розмарин
- 1 чаена лъжичка суха и натрошена люта чушка
- 2 скилидки чесън
- розова сол
Подготовка
Сложете тенджера с много вода на печката. Доведете го до кипене. Междувременно изсипете допълнително девствения зехтин в незалепващ тиган и добавете обелените и нарязани на кубчета скилидки чесън.
Посолете чесъна и добавете изсушения и натрошен лют пипер.
След това добавете и нарязания розмарин.
Оставете го да се готви няколко минути на слаб огън.
Междувременно водата ще достигне до кипене, добавете сол и потопете макароните в нея. В същото време добавете сварената леща в тигана заедно с няколко черпака от тяхната вода за готвене. Ако, от друга страна, използвате консерви, изсипете няколко черпака от водата за готвене на паста.
Разбъркайте и продължете готвенето в продължение на 5 минути.
Междувременно тестените изделия ще се готвят al dente. Извадете го с нарязана лъжица и, без да го капете, го изсипете директно в тигана с лещата. Намокрете с черпак или два от водата за готвене на паста.
Разбъркайте макароните добре на среден огън, така че да се смесят и да бъдат овкусени с пикантната леща.
Разпределете макароните с пикантна леща в отделни съдове от фаянс и сервирайте на пара горещо. Приятен апетит!!!