Нар ликьор
Изискан еликсир, храносмилателен и най-вече направен от вас с прости и естествени съставки: ето рецептата за ликьора от нар!
В нар ликьор е вкусна храносмилателната еликсир, лесно да се направи у дома си.
Най-доброто време за приготвяне на ликьора е от септември нататък, когато нарките, оцветени и узрели, присъстват на щандовете на магазини за плодове и зеленчуци и супермаркети.
Освен че има много полезни свойства за здравето, нарът се поддава на употреба в кухнята по различни поводи: за приготвяне на мезета, първи и втори ястия, гарнитури, десерти и десерти.
В тази рецепта ще го използваме, за да направим този деликатен и ароматен ликьор.
Съставките са просто хубави узрели нар, 95 градуса алкохол, захар и вода.
Наровете трябва да бъдат нарязани на зърна, а зърната трябва да бъдат идеално чисти, като премахнете бялата кожа или кожичките, които ги заобикалят.
Вземете херметичен контейнер, достатъчно голям, за да съдържа боба първо с литър алкохол за употреба в храната, а след това сиропа на базата на вода и захар.
Съвет, който трябва да следвате при приготвянето на сиропа, е никога да не заври водата със захарта , тъй като тя може да карамелизира и следователно да промени окончателния вкус на ликьора. Освен това, след като сте готови, изключете котлона и го оставете да почива: добавете останалата част от съставките в съда, само когато изстине.
Като алтернатива на бялата захар можете да изберете захар от тръстика, което ще придаде на ликьора по-наситен вкус и ще добавите подправки като канелена пръчица и малко карамфил, за да я обогатите с аромат.
Можете да използвате ликьора от нар, за да направите елегантни и хубави бутилки, които да подарите на приятели и роднини за предстоящите празници.
- Приготвяне: 60 минути
- Готвене: 10 минути
Състав
- 600 gr. зърна от нар
- 1 л. алкохол 95 °
- 1 л. вода
- 600 gr. Бяла захар
Подготовка
Отворете нар и ги обвийте, като внимавате напълно да премахнете бялата кожичка, която заобикаля семената.
Поставете семената от нар в доста голям херметичен стъклен съд.
Изсипете алкохола на 95 градуса.
Затворете плътно контейнера и го оставете да почива на хладно и сухо място в продължение на 15 дни, като всеки ден разклащате съда.
След останалите дни сложете водата в тенджера заедно със захарта. Включете котлона на слаб огън и, като разбърквате с дървена лъжица, разтопете захарта, без изобщо да оставяте да заври. Оставете сиропа да изстине.
След като изстине, го изсипете в съда със спирта и семената от нар. Разбъркан. Затворете плътно контейнера и го оставете да почива за още 15 дни, разклащайки го от време на време.
След 15 дни вземете контейнера.
Филтрирайте през плътно мрежест гевгир, за да отделите зърна от нар от ликьора.
В този момент можете да прехвърлите ликьора в стерилизираните бутилки. Корк ги и ги оставете да почиват на хладно и сухо място за 15 дни преди дегустация.