Лазаня с артишок в сос и фиордилат
Отличен първи курс, който радва небцето на млади и стари: лазаня с артишок в сос и фиордилат.
В лазанята с артишок сос и моцарела е ястие наистина вкусно и апетитни, с уникален вкус и несравнима.
Тези лазаня се приготвят бързо и лесно, те са с ниско съдържание на калории и са много смилаеми и могат да се сервират като едно ястие, последвано от порция пресни плодове или смесена салата със сурови сезонни зеленчуци, ароматизирани с листа от мента или босилек.
Предпочитайте лазаня с тънък сладкиш и грапава повърхност, тъй като те ще усвоят по-добре соса и аромата до съвършенство.
Изберете много свежа моцарела от фиордилат и я нарежете грубо и неравно с ръце: тя ще остане още по-жилава и ще освободи целия й аромат.
Изберете за не много подправен пекорино романо и, ако е възможно, настържете го не много фино: той ще усили вкусовете на всички съставки по интензивен, но дискретен начин, без да ги прекалява.
И накрая, нека поговорим за соса, приготвен по рецептата за артишок в сос, лек и много вкусен, който е подходящ за комбиниране с лазаня и моцарела фиордилат. Този сос може да се приготви и предишния ден и да се съхранява в хладилник в херметически затворен съд за максимум няколко дни. Това със сигурност е много специален сос, в който артишоците се чувстват добре и обогатяват лазанята с хрупкава консистенция, аромат и лекота.
За да подправите лазанята, увеличете дозата доматена каша, посочена в рецептата за артишок със сос: вместо 500 гр. използвайте 800 gr. така че сосът да е по-малко плътен и макаронените листа да го усвояват по-добре.
В лазанята с артишок сос и моцарела ще бъде още по-добре, ако подготвен и се оставя да престои няколко часа преди печене.
- Добив: Обслужвани са 4 души
- Приготвяне: 10 минути
- Готвене: 20 минути
Състав
- 250 гр. макаронени изделия с прясно яйце от лазаня
- Артишок със сос
- 400 гр. моцарела fiordilatte
- 80 гр. настърган пекорино
Подготовка
Пригответе артишока в соса с по-обилен доматен сос.
Покрийте дъното на тавичка с малко артишок в сос.
Подредете слой от лазаня листа отгоре. Покрийте с други артишоци в сос и поръсете с настърган пекорино.
Подредете отгоре част от нарязаната моцарела fiordilatte.
След това започнете отново да композирате слоевете, като започнете от листовете за макаронени изделия и продължите в същия ред, докато всички съставки се използват и завършват с листовете за паста с лазаня. Поръсете ги с всички останали артишоци в сос, опитвайки се да покриете цялата лазаня, както в центъра, така и по краищата. Поръсете с останалия настърган пекорино. Поставете в предварително загрятата фурна на 190 градуса.
Оставете да се готви 20 минути, след това извадете от фурната и оставете да почине 10 минути. След времето за почивка на масата може да се сервира лазаня с артишок в сос и фиордилат. Приятен апетит!!!