Салата от лимец с песто
Идеален за пикник на тревата, за обяд на плажа и дори за чанта за обяд, която да вземете до офиса. Салата от лимец с песто за всички!
Ето ястие, което да отпразнува напълно целия вкус и аромат на лятото: салата със студена лимец с песто. Бърза, вкусна, свежа и много практична, тази салата е перфектна алтернатива на по-класическата оризова салата.
Като студено ястие , можете удобно да ядете далеч от дома: идеален за обяд в офиса, за неделен пикник в парка, за обяд или подсилен аперитив с приятели, за бързо хранене на плажа между плуване и друго, но и идеално за отваряне на лятна вечеря на терасата в простота и вкус.
В лимец с песто също е умен ястие, защото можете да си приготвите един ден по-рано: ние ще си купите дори и в аромат. А за по-богат вкус можете да обогатите салатата с пресни чери домати, нарязани на четвъртинки, и риба тон в олио!
В хаванче или в блендер, песто
В допълнение към сервирането на лимец с известния и пълноправен генуезки песто, в класическия вариант и обогатен със зелен фасул и картофи, можете да го харесате и в червената версия със сицилиански песто с домати, рикота и бадеми. И за да имате различна вкусова нотка всеки път, опитайте да замените боровите ядки с други ядки в черупки като бадеми, орехи, лешници или фъстъци и кашу.
Опитайте и салата от лимец и зеленчуци и открийте свойствата на лимец!
- Добив: Обслужвани са 4 души
- Приготвяне: 20 минути
- Готвене: 40 минути
Състав
- 240 грама лимец
- 80 грама босилек
- 130 грама екстра върджин зехтин
- 40 грама препечени борови ядки
- 40 грама пармезан
- 20 грама пекорино
- сол и черен пипер
Подготовка
- Сложете тенджера с вода на печката и донесете да заври.
Добавете сол и добавете лимецът. Сварете го (ще отнеме около 40 минути), отцедете го и го прекарайте под течаща студена вода, така че да остане al dente. - Междувременно пригответе класическия песто, следвайки инструкциите на основната рецепта, и подправете обилно фаро. Ако е необходимо, омекотете всичко с няколко черпака от изпечената вода за готвене.
- Овкусете със сол, черен пипер и добавете капка сурово масло непосредствено преди сервиране, като разбърквате добре.