Предшественикът на цитрусовите плодове, заедно с мандарина и кедър , помело (Citrus Maxima) има високо съдържание на витамини и антиоксиданти. Използва се за заздравяване на рани, той е полезен и в случаи на храносмилане, анемия и сърдечни проблеми.
Произход
Нарича се още пумело или пампалеон , помело има характерна форма, подобна на круша. Гладката му кожа, зелена или розова, крие пулпа, която преминава от сламено жълто до червено.
Най-забележителната му характеристика е ... размерът!
Това е наистина огромен плод, най-големият цитрус в природата. Помислете, че може да тежи до десет килограма!
Когато узрее, той има по- сладък вкус от горчив портокалов нетен киселинност. Роден в Пуерто Рико, той също се отглежда в Израел и Калифорния от 18-ти век. След това се разпространи много и в Азия.
Където се отглежда
Отглеждането на този цитрусов плод изисква топлина и специално внимание. Появил се в дивата природа , помело сега се отглежда в Америка, Израел, Испания и Южна Африка. В Корсика и в средиземноморския басейн има и някои култури.
Най-големият производител в света в момента е Китай, а плодовете, които през последните години започнаха да се наблюдават сред плодовите сергии в основните вериги супермаркети, идват от Китай .
Следователно, както е очевидно, не е плод Km0.
Кога цъфти и прибира реколтата?
Ако е прибрана твърде рано, като всички цитрусови плодове, тя отделя много горчив аромат.
Реколтата започва към края на септември / началото на октомври. Производителят определя идеалното време за прибиране на плодовете, като извършва изследвания: цвят, размер, анализ на вкуса и др. Реколтата е изцяло ръчна и се извършва на няколко стъпки, не всички плодове достигат зрялост едновременно.
След прибирането на реколтата pomelo се подлагат на качествен контрол: по-малко красивите се изхвърлят, а останалите се изпращат в кондициониращия център.
Преди транспортиране плодовете се измиват, разресват се с восък, след което се опаковат в мрежи.
Разлики с грейпфрут
Не бъркайте помело и грейпфрут. За разлика от последното, помело расте на гроздове.
Помело е неклимактеричен плод, тоест узрява само на дървото. Следователно реколтата се извършва, когато плодовете са напълно узрели, за да се гарантира правилния баланс на вкусовете.
Собствеността
Той има нисък калориен прием , малко липиди и протеини.
Съдържанието му на фруктоза е високо, но също така и на витамин С, бета-каротин, фолиева киселина и калий . Количеството флавоноиди и фибри също е добро, както и други микроелементи като калций и магнезий .
Хранителни стойности и калории
| Калории (kcal) | 35.1 |
| Протеин (g) | 0,63 |
| Въглехидрати (g) | 5.92 |
| Липиди (g) | 0,2 |
| Витамини | |
| Витамини C (mg) | 40.9 |
| Витамин B9 (µg) | 24.5 |
| Минерали | |
| Калий (mg) | 144 |
| Калций (mg) | 23.3 |
| Микроелементи | |
| Йод (µg) | 0,3 |
| Бета каротин (µg) | 552 |
В допълнение към високото съдържание на витамини, pomelo е богато и на:
- фосфор (средно 13,8 mg / 100 g)
- влакна (средно 1,33 g / 100 g).
Ползите
Неговите предимства са многобройни:
- Действа върху сърдечно-съдовата система
- Подобрява яснотата и концентрацията
- Помага за отслабване
- Регулирайте налягането
- Противодейства на астмата и кашлицата
- Той е съюзник срещу епилепсията
- Поддържа холестерола под контрол
- Помага за защита на пикочните пътища и мускулите
- Поддържа настроението
- Той се бори с възпалението
- Насърчава храносмилането и евакуацията
- Забавете стареенето
Показан за бременни жени , той също има фебрифуални свойства и е отличен срещу анемия .
Pomelo регулира високото кръвно налягане, докато е противопоказан за страдащи от ниско кръвно наляганеПри диабет
Последните проучвания показват, че тя има тенденция да понижава нивата на кръвната захар и по този начин се бори с високата кръвна захар и предотвратява диабета.
За да отслабнете
С всичките си хранителни качества pomelo се интегрира идеално в балансирана диета. Тоник, освежаващ и лек, този цитрус ще ви донесе добро количество витамин С, идеален източник на енергия, за да посрещнете зимата например.
Подарете си без проблеми: тя е с ниско съдържание на калории.
Използва се в натуралната козметика
Във Виетнам цветята са полезни за парфюмерийната индустрия, докато дървесината на растението се използва за направата на дръжки за инструменти. Етеричните масла се получават от кората му , затова я изсушете, тя ще действа като дезодорант за дома.
Листата имат лечебни свойства : направете отвара за вътрешна употреба. Като алтернатива използвайте албедото, за да фиксирате върху частта с мазилка.
Можете също така да добавите помело към почистваща маскаДори с корите можете да приготвите инфузия, с свойства на изгаряне на мазнини. Сокът, от друга страна, може да се използва за приготвяне на пречистващи маски за лицето .
Направете такава с добавяне на:
- пчелен мед
- белтъци
- бадемово брашно или бяла глина
Как се яде помело и как се готви?
Помело се яде без кори или албедо (бялата част). Плодовете трябва да са обемни и не много леки. Много популярен в Китай, където се яде прясно, докато в Израел е съставката на сокове и салати и също се оценява захаросано.
Как да обелите помело
Има малък трик, за да го обелите лесно. След като натрошите обилно пулпата, поставете плодовете в хладилника.
По този начин бялата кожа се свива с действието на студа и позволява тя да бъде нарязана на четвъртинки много по-лесно.
Някои рецепти
Ето няколко рецепти за уста. Предлагаме ви салата, ризото и сорбет с този плод. Нека започнем с първото.
Салата с радика
В допълнение към класическата плодова салата пригответе много вкусна салата с:
- 400 гр. Червен радиккио, нарязан на ленти от жулиен
- 200 гр. Обелен и нарязан помело
- 2 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- балсамов оцет
Ризото с риба тон
Продължаваме с оригинално ризото . Необходими съставки:
- 2 консерви риба тон
- 100 гр обелен помол
- екстра върджин зехтин
- черен пипер и сол на вкус
- подправки на вкус
- 160 грама ориз карнароли
Процедура: в купа натрошете рибата тон и я оставете да се мацетира със сока от pomelo. Междувременно добавете нарязаната каша, сварете ориза. След като се отцеди, го хвърлете в купата с риба тон и подправете.
Алтернативно, направете веган ризото с:
- 300 мл зеленчуков бульон
- 3 гр. Настъргана вар
- 20 гр. Настърган веган пармезан
- 10 гр. Шалот
Запържете шалот. Добавете бульона и гответе с капака за поне 15 минути . Когато се готви, добавете сока от pomelo, лимонова кора и пармезан. Оставете да изсъхне и сервирайте.
Сорбето
Накрая, почистете устата си със сорбет на базата на:
- 500 мл вода
- 200 мл сок от помело
- 80 грама кафява захар
- 5 гр. Настъргана лимонова кора
Разтопете захарта във водата на слаб огън. Оставете да изстине. Добавете сока от pomelo и лимонова кора. Разбъркайте добре и изсипете всичко в съд за фризер.
Ще трябва да почива около 15 минути . Сега го извадете, счупете по-големите парчета лед и го върнете във фризера. Тази операция ще трябва да се повтори още 2 пъти . След 45 минути го изсипете в блендер и сервирайте.
Къде да го купите
Наскоро е намерен в някои супермаркети. В интернет можете да намерите семена и дори дехидратиран помело.
Как се запазва?
Pomelo може да се съхранява за около десет дни в хладния хладилник или осем дни на въздух.
Веднъж отворени, изяжте плодовете веднага, в противен случай пулпата изсъхва и витамините изчезват, окисляват се във въздуха.
Противопоказания
Този цитрус може да взаимодейства с лекарства като:
- Антиаритмични средства
- Кортикостероиди
- Анксиолитици
- Някои лекарства за химиотерапия
- Калциеви антагонисти
- Антибиотици като кларитромицин
- Антикоагуланти
Той е противопоказан и за страдащи от ниско кръвно налягане и стомашни проблеми .
Други цитрусови плодове, които да откриете
Всички наши отзиви за:
- бергамот
- лимон
- вар
- мандарина
- мапо
- грейпфрут
- кедър
- чиното
Може да се интересуват и от тези разбирания за по-здравословна диета:
- Витамини за памет : най-полезните
- Много рецепти от плодови и зеленчукови сокове
- Направи си сам етерични масла : как да си направите етерично масло у дома
- Храни, богати на бета-каротин за увеличаване на тен
- Черни точки : как да ги премахнете с естествени средства