Смесени гъби с люта чушка
Апетитно и пенливо гарнитура, за да озари всеки втори курс на базата на месо или риба: гъби, смесени с лют пипер.
На гъбите са много полезни за нашето благосъстояние, тъй като те са богати на протеини и витамини. Те също са много богат източник на минерални соли като мед и селен, които са антиоксиданти и противодействат на свободните радикали, фосфор, полезен за скелетната система, и калий, който защитава сърдечно-съдовата система, понижава кръвното налягане и предпазва мускулите от досадни и болезнени спазми.
Те също са много вкусни, с ниско съдържание на мазнини, имат високо съдържание на вода, висока сила на засищане, като същевременно съдържат малко калории: 100 gr. от гъбите осигуряват средно около 23 калории.
Те вече са достъпни през цялата година: предлагат се пресни, сушени или замразени и могат да се приготвят по много начини. С гъби можем да създадем безкрайно количество ястия, от най-вкусните предястия до гарнитури за апетитни втори ястия, от най-вкусните чубрица банички до първи ястия като ризото , талиатели и др.: Дори едно обикновено ястие от обикновена макаронена каша ще стане вкусно, ако е подправено със сос на основата на гъби.
Гъбите, смесени с лют пипер, са нискокалорична рецепта, проста и бърза за приготвяне, която подобрява и ви позволява да се насладите напълно на техния вкус. Всъщност те се приготвят в тиган просто с чесън и магданоз и се правят оживени чрез добавяне на лют червен пипер. Мляната розова сол над гъбите по време на готвене усилва още повече вкуса им, но без да я покрива и прави това гарнитура още по-апетитно.
Можете да придружите тази гарнитура с пилешки гърди на скара или на пара или с риба или месо, приготвени на фурна.
На пазара има тави със смесени гъби, които вече са почистени, измити и готови за готвене: те са много удобни и спестяват много време и имат добра стойност за парите. Те трябва да бъдат консумирани в рамките на няколко дни след покупката.
- Добив: Обслужвани са 2 души
- Трудност: Лесно
- Приготвяне: 30 минути
- Готвене: 15 минути
- Кухня: италианска
Състав
- 300 гр. смесени гъби
- 1 скилидка чесън
- 1 люта чушка
- 1 супена лъжица нарязан магданоз
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
- розова сол
Подготовка
- Почистете гъбите, като отрежете краищата на стъблата и премахнете земята.
Бързо ги прекарайте под студена течаща вода и ги подсушете с чиста кухненска кърпа.
Нарежете по-големите и оставете малките цели. - Изсипете допълнително девствения зехтин в тиган с незалепващо покритие, оставете го леко да загрее и след това добавете обеления и наполовина скилидка чесън заедно с лютата чушка.
- Сотирайте за 1 минута и след това добавете гъбите.
Оставете на вкус за няколко минути, като разбърквате често и внимателно. - След това поръсете с прясно смляната розова сол, добавете нарязания магданоз, разбъркайте и продължете да готвите 10 минути в покрит тиган на слаб огън, като разбърквате от време на време.
- Накрая изключете топлината и разпределете върху чинии.
Сервирайте веднага смесените гъби с лют пипер.
Приятен апетит!