Пилешко филе, запечено във фолио с чери домати
Ето една рецепта, изпечена във фолио, където ароматите и миризмите на съставките остават затворени вътре, като се смесват добре помежду си и рибата ще бъде много мека, без да изсъхва.
В писия е популярен вид риба на трапезата ни, защото е лесно смилаема и с ниско съдържание на тръни, което го прави идеален като ястие за деца. Освен това е лесно да се намери, както прясно, така и удобно замразено вече на филийки.
Това е много нежна риба, с деликатен вкус и много по-евтина от подметката. Също така от хранителна гледна точка, пиперът е много подобен на подметката: осигурява много малко калории и мазнини, докато е богат на протеини с висока биологична стойност и холестерола, който метаболизира, е много нисък. Що се отнася до минералните соли, тя е богата на калий, фосфор, селен и натрий, докато по отношение на витамините съдържанието на ниацин и калциферол се откроява преди всичко. В светлината на хранителните аспекти на тази риба е препоръчително за практически всички; само хипертониците трябва да ограничат консумацията му, тъй като тя е много богата на натрий.
При готвенето, яденето на писия се яде главно за нежното му месо, нарязано на филе. Особено вкусно е, когато се панира, пържи или се готви на скара. Но също така е много вкусно изпечено във фолио, като рецептата, която предлагаме, проста и бърза за приготвяне. Във фолиото ароматите и миризмите на съставките ще останат затворени вътре, като се смесват добре помежду си и рибата ще бъде много мека, без да изсъхва.
Писалката обикновено се продава вече чиста, но ако е естествена, просто трябва да премахнете опашката и да издърпате кожата към главата. Рибата не се нуждае от дълго или сложно готвене и понякога я консумирате по най-простия начин е идеално!
Тук ще намерите още една бърза и лесна рецепта за този вид риба: писия alla mugnaia.
- Добив: Обслужвани са 2 души
- Приготвяне: 10 минути
- Готвене: 30 минути
Състав
- 500 грама филе от питка
- 200 грама пачино домати
- 12 маслини Taggiasca
- сол и риган
- екстра върджин зехтин
Подготовка
- Измийте чери доматите, нарежете ги на половина и ги сложете в купа с щипка сол, екстра върджин зехтин и поръсване с риган.
- Разбъркайте и оставете на вкус за няколко минути.
- Пригответе квадрат от алуминиево фолио за всеки човек и поставете филетата от писия отгоре.
- Добавете маслините (или цели или нарязани на филийки) и чери доматите със соса им.
- Пълен с капка масло.
- Затворете торбата.
- Печете в предварително загрята фурна на 180 °.
- Сервирайте пакетите директно на масата, като ги отваряте и поставяте върху чиниите.