Пай с киви и ябълки
Бърза и лесна рецепта за вкусна и перфектна торта, която да предложите по време на вечеря с приятели.
В киви и ябълков пай е удоволствие за небцето, особено за тази комбинация от плодове . В пай ябълка е класическа през този сезон, в тази рецепта, обаче, ние комбинираме в съчетание с други зимни плодове : в кивито . По-специално, за да го приготвим , използвахме жълто киви , по-сладко и по-малко кисело от класическото зелено киви.
Свойства на кивито
В проститутка киви и ябълка е съкровищница на витамин С . Яденето на киви консумира по-голямо количество, отколкото човек би имал с лимон , черен пипер , портокал . В комбинация с витамин Е , мед и желязо ние дължим антисептичните свойства на тази храна, която е панацея особено в случаи на анемия .
Освежаващ , утоляващ жаждата , диуретик , кивито засилва имунната система . Тя може да се предотврати и да се облекчи на циркулаторни проблеми , свързани с бременността , като например тежки крака , телеангиектазии, разширените вени и emorrodi. На аскорбинова киселина , съдържаща се в киви е в състояние да трансформира холестерол в жлъчни соли , това изтласкване от тялото и ребалансиране някои важни физиологични функции.
В киви оказва много ефективна при предотвратяване на депресия , хронична умора и нарушения в храносмилането (поради присъствието на ензим, известен като киви). В кивито е съюзник на : кости, тъкан, сърце, крака, храносмилателната система и също така е слабително храна .
Пай с киви и ябълки и куриози за кивито
Преди да приготвите тортата с киви и ябълки, нека открием всички любопитства на този плод. В родното място на кивито е Китай , но името на плода е свързан с Нова Зеландия "талисман" . В началото на 1900 г. някои клонове на китайски растения са внесени в Нова Зеландия, където са направени селекции на някои сортове. Следователно се дължи на Нова Зеландия името киви, първоначално предназначено като "плод киви", което е плодът на кивито , защото искахме да охарактеризираме погрешно с това име плодът като типичен продукт на това състояние , като се има предвид, че именно кивито е символът на птицата на Нова Зеландия.
Въпреки че се отглеждат и познават в Китай от тринадесети век, те пристигат в Европа, започвайки от XIX век , благодарение и най-вече на вноса на английски търговци. Според FAO (Организация на храните и селското стопанство) за 2005 г., основните производители на киви в света са Италия, Нова Зеландия, следвани от Чили и Франция. Има многобройни сортове киви, най-известните са: зелено киви , злато и от няколко години дори мини кивито, по-известно като нерги .
Как да разпознаем добро киви? По принцип плодът трябва да изглежда с кожата непокътната и следователно без особени признаци, с правилна форма и не трябва да е твърде неузрял или прекалено мек, за да се консумира със спокойствие.
Италианските мини киви
В киви Nergi вид като маслина, не разполага с типичния космат корите на други сортове и се произвеждат предимно в " Южна Европа . Франция , Португалия и Италия са страните на Стария континент, където той е най-разпространен; на Пиемонт обаче е италианската област с по- висока концентрация на култури.
В nergi съдържа количества от витамин С , така че е добре за системата на имунната и витамин Е , което е важно в борбата срещу свободните радикали. В допълнение, nergi е нискокалоричен плод, богат на фибри , магнезий, фосфор и калций; няма камъни, не се обелва; неговото съзряване започва през септември и продължава до ноември.
В кухнята на мини кивито намира място най-вече в подготовката на десерти , но не само, в няколко Пиедмонт ресторанти има и такива, които дори го използват при подготовката на ризото и салати .
Зелено киви
От друга страна, зеленото киви е най -разпространено . Той винаги е представлявал най -стария вид на този плод, който вижда Италия сред най-важните производители в света. Обикновено се консумира през есента и зимата , съдържа големи количества прости захари и ниско съдържание на мазнини и е отличен източник на вода и калий , поради което е особено слаба храна .
Златен кил i
В разнообразието злато , или жълто кивито, е друга от тези видове, които само наскоро са пристигнали в наличието на италианските потребители, тъй като производството му разпространение само в началото на 90-те години. Той се гордее злъчен аромат и вкус , които леко припомня лимон . Подобно на останалите , киви златото съдържа и отлични количества витамин С, Е, минерални соли и фибри, а кора е по-малко космат от традиционния плод . Има форма по- удължена , златиста плът и няколко полезни свойства, главно благодарение на фолиевата киселина, полифенолите и каротеноидите, хранителните вещества, които помагат за укрепване на имунната система .
- Добив: Обслужвани са 6 души
- Трудност: Лесно
- Приготвяне: 30 минути
- Готвене: 50 минути
Състав
- 250 гр брашно
- 40 гр гранулирана захар
- 60 гр масло
- 3 яйца
- 130 гр. Бяло кисело мляко
- 2 ябълки
- 3 жълти кивита
- 10 гр бакпулвер
- 1 лимон
Подготовка
- Първо оформете и обелете ябълките, нарежете една на кубчета и една на тънки филийки. Обелете кивито и ги нарежете на ситно. Поръсете филийките и кубчетата ябълки с лимонов сок, за да не потъмняват.
- Включете фурната на 180 °. Разтопете маслото (в баница) и оставете да изстине.
- Разбийте яйцата на стайна температура със захарта до получаване на лека и пухкава смес. Добавете топлото масло, киселото мляко и пресятото брашно заедно с бакпулвера (малко наведнъж). Накрая добавете ябълковите кубчета, като разбърквате леко отдолу нагоре.
- Намазнете и брашно правоъгълна тава с размер 18 × 25 см и изсипете тестото в нея, разпределете резените ябълки и жълто киви по повърхността и печете на 180 ° за 50 '(винаги проверявайте готвенето с клечка за зъби, преди да извадите). Оставете да изстине преди да извадите от тавата.