Шоколадова и бароло Chinato торта
Шоколадът е най-добрият избор за честване на Деня на влюбените и в тази вкусна торта вкусът се подсилва от вино, което идеално иде с шоколад
Тази вкусна торта с тъмен шоколад , ароматизирана с Barolo Chinato и поднесена с бита сметана и малини, е истинско лакомство за Свети Валентин. Шоколадът, така нареченият „естествен наркотик от любовта“ със сигурност е отличен избор за отпразнуване на този празник. Усещането, че шоколадът произвежда, е същото като когато се влюбиш ... така че нека хапнем повече шоколад! Всъщност много съединения, открити в шоколадате са били свързани с настроението на удоволствие, като фенилетиламин и триптофан, които са вещества, свързани с екстаз и щастие. В допълнение към "любовните си ефекти", тъмният шоколад е богат на антиоксиданти - следователно има полезни свойства като намаляване на нивата на свободните радикали, които са отговорни за увреждането на клетките и стареенето и рака. Тази вкусна храна се получава от тропическото растение Теоброма Какао, което се отглежда в Централна и Южна Америка поне три хилядолетия. Ацтеките смятаха, че дава сила и сила на техните воини. В миналото шоколадът се разглеждаше повече като лекарство, а не като лечение на гърлото, както се смята днес.
В тази рецепта ароматът на шоколад се съчетава добре с отчетливия аромат на Barolo Chinato, вино Barolo, ароматизирано с разнообразни билки и подправки, включително кори от хичона и подсладени с нотка на захар. Като десертно вино Barolo Chinato е перфектен партньор за богати десерти, особено такива с шоколад като тази превъзходна торта. Затова, когато приготвяте тортата, дръжте чаша (още по-добре две!), За да се насладите на тортата си.
Можете да намерите рецептата за домашна бита сметана сред нашите съвети за готвене.
- Добив: 10
- Трудност: Средна трудност
- Приготвяне: 60 минути
- Готвене: 45 минути
- Кухня: италианска
Състав
- 250 грама масло на стайна температура
- 260 грама гранулирана захар
- 30 грама горчиво какао
- 250 грама брашно 00
- 15 грама бакпулвер 1 саше
- 4 яйца отделят жълтъците от белтъците
- 150 грама тъмен шоколад 70%
- 240 милилитра Barolo Chinato
- 250 грама пресни малини
- 250 милилитра течна разбита сметана
- 2 супени лъжици пудра захар
- 1 щипка сол
Подготовка
- Загрейте фурната до 170 ° C.
- В купа пресейте брашното, бакпулвера и солта (сухи съставки). Да оставим настрана.
- В голяма купа разбийте с електрическа разбийте маслото със захарта и какаото. Включете един по един жълтъците.
- Загрейте виното в бери-мари, добавете шоколада и го оставете да се разтопи. бавно, обръщайки се често. Охладете за около 5 минути.
- Добавете шоколадовата смес от вино - масло и разбъркайте добре с лъжица.
- Постепенно добавете сухите съставки, докато сместа стане гладка.
- В купа разбийте белтъците от яйцата, докато се сковаят с електрическа разбивка.
- Включете внимателно белите в тестото с шпатула.
- Намазваме и брашното и брашното отваряме тиган с диаметър 24 см.
- Изсипете сместа и гответе за около 45-50 минути, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.
- Охладете за 10 минути на телена поставка. Извадете от тигана и оставете да се охлади напълно върху телена поставка.
- Измийте малините под течаща вода. Внимателно ги подсушете с абсорбираща хартия. Да оставим настрана.
- В средна купа комбинирайте сметаната и захарта за глазура, разбийте с електрическа разбивка. Украсете тортата на вкус с бита сметана и малини.
- Забележка: Възможно е Barolo Chinato да се замени с друго сладко и подсилено червено вино, като Марсала, Порто или Шери.