Шоколадова торта без брашно
Шоколадова торта, за да бъде вкусна, не се нуждае от брашно: ето една рецепта, с която да удивите гостите по време на коледните празници.
Имате непоносимост към пшеницата, но не искате да се откажете от вкусна шоколадова торта? Или просто искате да опитате алтернативен десерт, в сравнение с този, който традиционно се приготвя с брашно и яйца? Няма проблем: можете да опитате безсмъртната шоколадова торта. Нека да разберем съставките и методите на приготвяне.
Състав (за 6 човека):
- 120 г тъмен шоколад,
- 1 супена лъжица много малко кафе,
- 1 супена лъжица коняк,
- 6 супени лъжици масло,
- 125 г захар,
- 60 г смлени бадеми,
- 3 големи яйца,
- половин саше ванилин
Метод
- Първата стъпка е да разтопите шоколада с коняк и кафе в барин-мари. След това добавете маслото, захарта, бадемите и ванилията, като винаги държите тенджерата на огъня. След като маслото се разтопи напълно, изключете котлона.
- Отделно разбийте жълтъците, докато се получи лимонено жълт крем. Добавете ги към шоколадовата смес, разбъркайте добре и прехвърлете всичко в голям съд.
- В друг съд разбийте белтъците от яйцата до много гъсто и ги добавете към шоколадовия крем, като ги включвате с движения отгоре надолу. Изсипете сместа във формата на пружина с диаметър 20 см, предварително намазана с масло, или в силиконова форма с желаната форма.
- Поставете в предварително загрята фурна и печете на 150 ° C за около 45 минути.
- Проверете готвенето с клечка за зъби: готвенето ще приключи, когато клечката за зъби е напълно чиста. След това оставете да се охлади на телена поставка и извадете тортата от формата. Може да се сервира с пудра захар, с бита сметана, с горски или вишнева глазура, но също така е вкусна сама по себе си, до чаша ароматен чай.
Вкусен вариант
Алтернатива на тъмния шоколад, за тези, които не го намират на вкуса си, е млечният шоколад. Можете също така да използвате ароматизирани шоколадови бонбони: например такива с портокал, лешник, лют пипер или ликьор. Дори като комбинирате шоколадови бонбони с различни вкусове, крайният резултат е много приятен. Ако не харесвате вкуса на коняк, можете да го замените с ром, вермут, амарето ди Сароно или ликьор от слива. Десертът може да бъде допълнително ароматизиран, като добавите щипка канела към тестото. Десертът може да бъде обогатен и като добавите към сместа нарязани орехови ядки, стафиди, черни череши или захаросани портокали.
Шоколадът е толкова вкусна съставка, че прави всеки препарат вкусен, без да е необходимо да добавяте много други съставки. Ето и рецептата за шоколадовата торта без яйца, без масло и, за да стане по-бързо, когато нямате много време, също и тази за шоколадовата торта без готвене.