Марципан: бърза и лесна рецепта
Ето няколко прости трика за приготвяне на марципан - наистина е просто.
Рецептата за приготвяне на марципан у дома е особено подходяща за приятели, които са не само алчни, но и здрави и атлетични: ако спортувате, можете да правите марципан и след това да оформяте барове за моменти на нужда.
Освен това, правенето на марципан е толкова лесно и бързо , че отнема повече време да се лутате от магазин до магазин, който го търси, или дори да правите десетки телефонни обаждания, за да разберете дали има някой разумно да го продава близо до мястото, където живеете. да го приготвя: миналата седмица направих някои, защото не можах да намеря готово парче в цял Милано и ми трябваше спешно. Тогава, когато публикувах снимката на процедурата в различни социални мрежи, имаше припев „Обичам го“, „Ти ми даваш рецептата“, „Знаех как да го направя, но не помня вече“ и „Изгубих единствената си книга готвене “, така че тук е рецептата за начинаещи: направете малко и я използвайте веднага или яжте бързо (вече знам, че този последен съвет е излишен).
Котлет - с много мощен хранителен преработвател - 200 г сладки бадеми и един горчив бадем, заедно със 180 г захар . Бадемите трябва да бъдат намалени до брашно, но не се загрява вътре в каната, в противен случай маслото ще излезе, разрушавайки крайния резултат; изсипете бадемовото брашно в тенджера със супена лъжица вода и започнете да готвите на слаб огън, като бъркате постоянно, докато видите, че ще се получи лепкаво тесто, което ще има тенденция да образува топка.
Обърнете марципана с главата надолу върху силиконов лист сладкиш - или просто върху пергаментова хартия - и започнете да го работите, като добавите не повече от 20 г захар за глазура . Омесете и ще получите хубава гладка маса. Това е всичко.
Завъртете марципана с главата надолу върху силиконов лист и започнете да го работите със захарта за глазура, докато получите хубава гладка маса.За съжаление, марципанът по този начин има тенденция да изсъхне доста бързо , така че му придайте формата на пръчка и я запечатайте добре с прилепнал филм. Не го поставяйте в хладилника.
Вашият марципан ще остане еластичен по-дълго, като замените част от захарта с глюкоза - или като добавите поне чаена лъжичка акациев мед - но ако вече имате този продукт у дома, вероятно няма нужда да обяснявам как да си приготвяте марципан. .
Ако правите закуски, знаете, че можете да ги покриете с шоколад , нали? А знаете ли, че можете да замените част от бадемите с шам-фъстък или да добавите малко багрило към марципана, ако искате да го използвате като капак? Но това е друга история.