Зеленчукова брускета
Какво лято би било без зеленчуци на скара? Ето бърза и лесна идея да им се насладите най-добре на хрупкава брускета
Много умно, много лесно и много бързо предястие ? В брускетата ! Тази филия препечен хляб, натрита с ароматен и ароматен чесън и подправена според вдъхновението на момента, както ни харесва, е наистина фантастично изобретение!
Имате отличен зехтин с екстра върджин и искате да го опитате най-добре? Нищо не е по-подходящо от тосканската брускета или феттунта! Имате ли изобилие от пресни домати и тревисти билки? Сложете ги заедно на свежа и вкусна доматена брускета! Включихте ли барбекюто за барбекю с приятели? Много добре! Освен това пригответе много красиви смесени зеленчуци на скара (чушки, патладжани, тиквички, моркови, домати) и ги използвайте за пълнене на вкусна зеленчукова брускета! Само капка олио, още по-добре, ако е овкусено със свежи аромати като босилек и розмарин, щипка сол и поръсване на прясно смлян пипер и това е всичко.
Най- гъвкав и вкусна лятна рецепта е готова да бъде обслужен!
Допълнителната идея:
Ако не знаете как да кажете „не“ на сирена , независимо дали са свежи, мазащи се или отлежали с твърда консистенция, добавете ги, без да сте пестеливи към зеленчуковата брускета: вкусовете и ароматите ще се подобрят взаимно, като дават живот на богато, удовлетворяващо и вкусно ястие!
- Добив: Обслужвани са 4 души
- Трудност: Лесно
- Приготвяне: 10 минути
- Готвене: 20 минути
- Кухня: италианска
Съставки
- 1 хляб домашен бял, пълнозърнест или зърнен хляб
- 2 дълги патладжана
- 2 тъмни тиквички
- 2 леки тиквички
- 2 чушки
- 2 моркова
- 12 жълти и червени чери домати
- екстра върджин зехтин
- босилек
- розмарин
Подготовка
- Изсипете 100 мл олио в тенджера заедно с няколко листа босилек и стрък розмарин. Включете пламъка и загрейте за 3 минути. Изключете и оставете да влеят поне 1 час (по-добре ако е повече).
- Измийте и почистете зеленчуците и ги нарежете на филийки или филийки, които не са твърде тънки.
Загрейте скара или чиния, намажете я с капка олио и грил зеленчуците за 3-4 минути на страна, като ги осолите от двете страни.
Можете също така да скарате зеленчуците няколко часа предварително и да ги съхранявате в тава, запечатана с прилепващ филм: те ще останат меки! - След като зеленчуците са готови, препечете хляба, нарязан на дебели филийки.
- Направете брускета: разтрийте хляба с чесън и го напълнете със смесени зеленчуци на скара и малко пресни домати. Настържете с ароматизираното масло и сервирайте!