Тирамису чийзкейк
Свеж и вкусен десерт, обичан от млади и стари и приготвен с прости и естествени съставки: чийзкейкът Тирамису.
Чийзкейкът е типична американска торта, дори ако нейният произход датира от времената на древна Гърция: всъщност по това време Чийзкейкът се сервираше на спортисти, за да подобрят представянето си по време на състезания. Римляните много го харесвали и го разпространявали в Европа: пристигна в Америка с имигранти. Тогава американски джентълмен, такъв Джеймс Крафт, създаде идеално сирене, за да направи основата на тази вкусна торта: Филаделфия и по този начин тортата се превърна в американско „наследство“.
Чийзкейкът е студен десерт, който се втвърдява в хладилника, въпреки че има варианти, които изискват готвене. Може да се направи и с плодове, конфитюр, сиропи и т.н. и има и пикантни версии.
Чийзкейкът тирамису със сигурност е един от най-вкусните и вкусни версии, който съчетава два вкусни деликатеса в една и съща рецепта: тирамису, типично италиански десерт с лъжици и кремообразността на сиренето от филаделфия, характерно за американския десерт.
Калинките, кафето и маскарпонето се съчетават идеално със сиренето, създавайки вкусна и много вкусна подготовка.
Този сладък, свеж и вкусен, може да се съхранява в продължение на 3 дни в хладилника, след като го покриете със слепващ филм. Що се отнася до приготвянето на класически тирамису, внимавайте да използвате много пресни яйца с определен произход; в противен случай можете да пастьоризирате яйцата, за да избегнете заразяване с опасни заболявания.
Реализацията му е много проста и бърза: времето за почивка е малко дълго, тъй като трябва да се остави да се втвърди в хладилника поне 4 часа.
Описаната по-долу рецепта е традиционната версия на този десерт. Капакът е направен с какао на прах, експертно поръсен върху повърхността му. Можете също да го гарнирате с тъмни шоколадови люспи, с бита сметана, с къдрици от млечен шоколад и др .: накратко, можете да го гарнирате както искате и както подсказва въображението и креативността на момента.
Добра работа!
- Добив: 1 торта за 6/8 души
- Приготвяне: 30 минути
Съставки
- 200 гр. бисквити savoiardi
- 125 gr. разтопено масло
- 250 гр. Филаделфия
- 250 гр. сирене маскарпоне
- 5 жълтъка
- 100 гр. захар
- 1 малка чаша мляко
- 2 кафени чаши
- 3 желатинови листа
- неподсладено какао на прах
Подготовка
- Сложете дамите в миксера, натрошете ги на ситно и ги прехвърлете в купа.
Добавете разтопеното масло по малко и разбъркайте добре, за да се получи хомогенна смес. - Подплата с форма за отваряне на торта с диаметър 22 см. с пергаментова хартия и изсипете бисквитената смес в нея. Изравнете и уплътнете добре цялата повърхност с помощта на лъжица, за да я направите равномерна.
- В този момент поставете тигана в хладилника и оставете основата на тортата да почива за половин час.
- Междувременно сложете желатиновите листа да омекнат в малка купа, пълна с вода, за около десет минути. Загрейте млякото и кафето в малка тенджера, след това потопете isinglass в него и го разтопете напълно. Накрая оставете да се охлади до стайна температура.
- Междувременно сложете маскарпонето и Филаделфия в голяма купа и с помощта на електрически миксер или размахвайте добре съставките, докато получите гладък крем.
- В този момент добавете захарта и жълтъците и продължете да работите, докато получите мек и хомогенен крем.
- Накрая добавете сместа с кафето, обединеното мляко и охладеното мляко.
Добавете ги към останалите съставки и разбъркайте, докато се смесят добре и сместа е гладка, кремообразна и хомогенна. - Прехвърлете сметаната в тавата и я разпределете равномерно върху бисквитената основа, като я изравнявате с шпатула.
Поставете чийзкейка тирамису обратно в хладилника и го оставете да се втвърди поне 4 часа. - След като изтече времето, извадете го от формата, прехвърлете го в чиния за сервиране или поднос и го поръсете с горчиво какао.
- Tiramisu Чийзкейк е готов за наслада!