Задушен карфиол
Вкусно и вкусно, но леко и здравословно: задушеният карфиол е идеалното гарнитура в тези зимни вечери.
Яхнията от карфиол е зимно ястие, много лесно за приготвяне, бързо и евтино, което може да работи в повече от един случай като скъпоценна граница „салвацена“.
Задушените карфиоли всъщност се поддават на това, че се сервират както като съпровождане на основно ястия за зимно печено месо , така и като гарнитура към хубаво сирене .
Освен това, като леко, но вкусно , топло и успокояващо ястие , то е идеално за затопляне и засищане по здравословен начин в тези студени и влажни вечери!
Рецептата е в обсега на всеки, а простият и нерафиниран вкус я прави подходяща за всички небцета.
Допълнителната идея:
- Рецептата, която предлагам, може да се направи по-съществена и вкусна, като се добави към доматения сос бекон, нарязан на кубчета или петънцето .
- Освен това, ако обичате силни аромати, можете да сте малко по-дръзки с лют червен пипер и да сервирате цветните цветя от карфиол също като предястие , например заедно с пикантен сос, приготвен с гръцко кисело мляко, чесън и олио.
А ако обичате карфиол и търсите креативни идеи, с които да го приготвите, опитайте кюфтенцата от просо и карфиол или вкусната салата от карфиол и нар.
- Добив: Обслужвани са 2 души
- Приготвяне: 10 минути
- Готвене: 30 минути
Съставки
- 1 карфиол
- 1 скилидка чесън
- 300 г доматено пюре
- екстра върджин зехтин
- сол и черен пипер
- Чили пудра
Подготовка
- Измийте и почистете карфиола: разделете го на цветя и нарежете централното стъбло и листата.
Бланширайте цветята за 5 минути във вряща подсолена вода и отцедете веднага. - Загрейте 2 супени лъжици олио в тенджера с чесъна, кафяво след това го извадете и добавете нарязаните стъбла и листа от карфиол. Гответе 2 минути, добавете сол и изсипете пюрето.
- Добавете 2 щипки сол, черен пипер и щипка червен пипер: гответе на средно слаб огън за 15 минути.
- Добавете предварително бланшираните цветя към соса, разбъркайте внимателно, покрийте с капака и гответе и подправете за още 10 минути.
- Сервирайте горещо!