Пилешко буррито със сос гуакамоле
Когато кухнята Tex Tex пристига на вашата маса.
Ако мечтаете за Южна Америка, но между работа и деца, не сте в състояние да изпълните желанието си и продължавате да отлагате организацията за приятно пътуване ... нищо по-лесно от това да доведете Южна Америка в дома си!
Всъщност текстово-мексиканската кухня е все по-широко разпространена (израз, създаден от съюза на термините тексасин и мексикански), който със своите ярки цветове и силни аромати ще ви транспортира до другата страна на земното кълбо за нула време.
Най-известната храна в тази категория е пилешкото буррито , подправено със сос гуакамоле (въпреки че това може да бъде заменено с други сосове).
Роден като улична храна заради своята простота, той може да се превърне в истинско ястие за сервиране .
Отлична алтернатива на сандвич или пиадина, придружен със сос на базата на авокадо , леко пикантен и с неустоим вкус.
Идеален като аперитив , самостоятелно ястие за вечеря с приятели или брънч с колеги, лека и вкусна „ шишета “ за обедна почивка, която може да ви зареди с презареждане или, защо не, вкусна храна, която да придружава ледената бира за вечер пред телевизора .
Накратко, със семейството или приятелите пилешкото бурито ще ви накара да изглеждате страхотно.
- Добив: Обслужвани са 4 души
- Приготвяне: 20 минути
- Готвене: 10 минути
Съставки
- 1 зряло авокадо
- 1 пресен лют червен пипер
- 4 медни домата
- 4 тортили
- 400 грама пилешки лентички
- 150 грама предварително сварен черен боб
- 10 грама салата от айсберг
- 200 грама нарязано сирене (чедър или едамер)
- 1 вар
- 1 шалот
- Чили пудра
- млян черен пипер
- фина сол
- екстра върджин зехтин
Подготовка
- Нарежете авокадото на две, отворете го и извадете сърцевината. С помощта на лъжица отделете пулпата от корите и я сложете в купа.
- Изстискайте лайма и изсипете половината от сока в купата с пулпата от авокадо.
- Извадете семената от лютата чушка и я накълцайте, нарежете домат и ситно нарязайте лука. Комбинирайте тези съставки с авокадото.
- Овкусете с настърган зехтин, сол и черен пипер и разбъркайте всичко заедно. След това омесете с вилица, докато получите кремообразна смес. Сосът гвайамоле е готов.
- Поставете пилешките лентички в купа и ги мариновайте с останалия сок от лайм и чили на прах, дозирани по желание. Добавете каша от екстра върджин зехтин и настържете малко лимонова кора отгоре. Смесете, покрийте с прилепнал филм и го оставете да почива в хладилника за около половин час.
- В тиган изсипете лентите и ги варете на среден огън за 5-6 минути. Дръжте ги на топло, докато продължавате с подготовката.
- Измийте и натрошете салата, нарежете 3 домата и нарежете сиренето.
- В чиния загрейте тортила от двете страни и добавете 50 грама нарязано сирене в центъра, за да я разтопите.
- Поставете тортилата с топеното сирене в чиния и добавете част от зеленчуците и черния боб.
- Овкусете с щипка сол и черен пипер, добавете част от пилешкото месо и затворете буррито си, като повдигнете страните и ги приведете към центъра, след което разточете пълната тортила върху себе си.
- Продължете по същия начин с останалите тортили. Сервирайте вашите бурито с тръби горещи с купата с сос гуакамоле до тях ... y buen provecho!