Римско зеле бързо и лесни рецепти за приготвяне на първи и втори курс, подходящи и за вегетарианци.
Апетитни рецепти за римско зеле, за да използвате този зеленчук, богат на витамини и минерали. Можем да го използваме като протагонистична храна за приготвяне на фланели или супи, кюфтета и основни ястия, вие сте разглезени за избор.
Подбрахме 4 рецепти с римски броколи, идеи да разнообразите вашата естествена кухня , като винаги предпочитате сезонните зеленчуци , за предпочитане био.
Римски рецепти за зеле: зеле флан
За напълно вегетариански първи курс , също идеален при организиране на пътувания извън града или за бърз обяд на работа, ето рецептата за зелевия фланец.
Състав :
- 600 гр на Роман зеле
- 1/2 литър соево мляко
- 50 грама зеленчуков маргарин
- 1 праз
- 4 яйца
- 50 грама брашно
- сол, черен пипер, 2 стръка мащерка
- екстра върджин зехтин.
Подготовка :
- измийте зелето и отстранете листата и сърцевината, след което го нарежете на парчета. В тиган с незалепващо покритие запържете нарязания праз с 4 супени лъжици олио.
- Добавете и зелето заедно със сол и черен пипер. За да не изгори, добавете няколко супени лъжици гореща вода. Оставете за поне 10 минути.
- Изсипете римските броколи в миксера, като добавите още 3 супени лъжици олио и след това изсипете каймата в купа, в която също ще добавите мащерката.
Сега подгответе бешамела :
- Разтопете зеленчуковия маргарин в тиган, добавете брашното, като бъркате непрекъснато и добавете бавно соевото мляко.
- Винаги разбърквайте, за да не залепите, добавете сол и черен пипер и гответе за около 10 минути. Не спирайте да бъркате, докато се образува гъст и пълноценен бешамел.
В този момент е време да направите тестото на фланела :
- Извадете бешамела от печката и добавете нарязаното римско зеле с жълтъците. Разбийте белтъците от яйцата до сгъстяване с щипка сол и ги добавете към прясно приготвената смес.
- Пригответе тиган с високи страни и разстелете пергаментова хартия.Изсипете сместа и печете в предварително загрята фурна на 180 ° за около 40 минути .
Римски рецепти за зеле: сметана от зеле и моркови
Ако искате по-лек и по-малко калоричен първи курс, ето рецептата за сметана от римско зеле с моркови.
Състав за 4 човека:
- 200 гр. Варено римско зеле
- 800 гр. Моркови
- 1 целина
- екстра върджин зехтин и сол
Процедура :
- нарежете морковите на филийки и ги варете около 10-15 минути с олио и сол, като от време на време добавяте няколко черпака вода.
- почистете римското зеле и го нарежете на парчета, оставете да заври.
- Добавете морковите и римското зеле в миксера и получете пюре, което ще сварите за няколко минути.
- В този момент можете да добавите целина, нарязана на малки парченца и да сервирате на трапезата.
Римски рецепти за зеле: кюфтета от римско зеле и картофи
Ако сте веган и вегетарианец и искате да приготвите втора алтернатива, опитайте римското кюфте от зеле и картофи.
Състав :
- 500 гр. Римско зеле
- 700 гр. Картофи
- зеленчуков маргарин
- 1 супена лъжица картофено нишесте
- 2 супени лъжици галета
- сол, черен пипер, индийско орехче , магданоз
Подготовка на рецептата :
- измийте добре картофите и отстранете корите; също измийте римските броколи, като премахнете сърцевината и листата и ги парите .
- Когато са достатъчно меки, намажете картофите с вилица и нарежете римското зеле на малки парченца.
- Добавете нишестето, солта и всички аромати и разбъркайте всичко, докато сместа е еднородна.
- В този момент започнете да оформяте кюфтетата с ръце , като ги прехвърляте в галета. В сърцето на всяка кюфте добавете чаена лъжичка зеленчуков маргарин .
- Пригответе тиган, в който ще разстелите пергаментовата хартия, разточете кюфтетата на разстояние една от друга и прекарайте върху каша от екстра върджин зехтин.
- Гответе в предварително загрята фурна на 180 ° за около 20-25 минути , като ги обърнете поне веднъж.
Когато са златисти, извадете ги и ги оставете да изстинат преди сервиране.
Римски рецепти за зеле: сейтанско и римско зеле
Това второ ястие се приготвя бързо и е наистина добро. Ето съставките за 4 души :
- 600 гр. Римско зеле
- 400 гр. Натурален сетан
- 1 лимон
- сол и екстра върджин зехтин
Подготовка :
- нарежете сеитана и римското зеле на малки парченца. Измийте и почистете зелето добре под вода и гответе във вряща подсолена вода, докато al dente.
- Сотирайте сейтана в тиган с капка масло за не повече от 5 минути.
- Пригответе дресинга : добавете 2 супени лъжици зехтин от екстра върджин, лимонов сок и щипка сол. Внимателно разбъркайте и подправете сетанското и римското зеле в купа.
- Ако искате да персонализирате ястието, можете да добавите препечени слънчогледови семки (50 грама са достатъчни).
Ето и други естествени рецепти за използване на зеле и други зеленчуци при готвене:
- Броколи рецепти: вегетариански ястия на вкус
- броколи и картофи на скара
- пюре броколи и горгонзола
- orecchiette с броколи
- Рецепти със зеле
- Рецепти с тиквички
- Рецепти с тиква