Всички ползи и свойства на ряпа
Универсален зеленчук, богат на положителни свойства. Нека открием заедно всички добродетели, които можем да черпим от него
Те са горчиви, но са ценен съюзник за нашето здраве. За кого става въпрос? Зелената ряпа, зеленчук, принадлежащ към семейство Brassicaceae, с важни свойства и многобройни ползи за човешкото здраве. Нека да разберем по-добре.
Имот
Нека започнем със свойствата. Те се състоят от 95,6% вода и са богати на фибри и витамини , особено А, С, К и тези от група В, по-специално фолиева киселина , която е от съществено значение при бременността. Те носят добри количества минераликато калций, фосфор, сяра, калий и желязо (най-добре се усвояват, като ги подправите с пръска лимон) и осигуряват добри количества протеин. Те са с ниско съдържание на калории: само 22 kcal на 100 g. Следователно те са добре пригодени за нискокалорични диети. Те имат детоксикиращи, пречистващи и подобряващи свойствата на чревната функция, благодарение на съдържанието на вода и фибри. Те имат антиоксидантен капацитет поради наличието на витамини А и С и полифеноли. Наличието на витамини от група В прави зелените от ряпа защитни за сърдечно-съдовата система. Благодарение на съдържанието на минерали те са много подходящи за астении. Те също се почистват лесно: просто премахнете твърдите стъбла и по-дебелите листа.
Ползи
Нека да преминем към ползите. Те имат положително въздействие върху кожата и косата , благодарение на наличието на витамин А, основен елемент за правилното функциониране на телесните тъкани и производството на себум, който поддържа кожата и косата хидратирани. Те също така благоприятстват производството на колаген, благодарение на наличието на витамин С и предотвратяват анемията, поради важните количества желязо. Те играят важна роля за предотвратяване на остеопороза, поради съдържанието на витамин К, който е от съществено значение за здравето на костите, правилното усвояване на калция и намалената му отделяне с урина. От известно време зелените на ряпа и други Brassicaceae проявяват противотуморно действие, по-специално срещу рак на дебелото черво и белите дробове, поради наличието на серни съединения, включително изотиоцианати и сулфорафан. Последният е отговорен за горчивия вкус и изглежда оказва контрастиращо действие срещу тумори на хранопровода, простатата и панкреаса. Други проучвания показват ползи при лечението на диабет, благодарение на наличието на фибри, които понижават гликемичния индекс на други храни.
Рецепти
Orecchiette с върхове от ряпа Всичко, което остава е да приготвите вкусна рецепта на основата на ряпа върхове, като задушени върхове ряпа, ряпа върха чубрица пай и orecchiette с ряпа върхове.
ряпа зелено киче