Солевата непоносимост
Хранителните характеристики на соята и най-честите симптоми при хора с непоносимост към този бобови растения.
Това е необичайна непоносимост, свързана с храна, която става все по-популярна в италианската диета. Това е хранителната непоносимост към соята , която, подобно на други форми на непоносимост, възниква веднага след (или след няколко часа) от приема на соя, каквато е, или на храни, които соята имат като съставка.
Соята е бобови растения от Източна Азия, отглеждани за хранителни цели, но използвани и като храна за животни. Той е съставен от 40% висококачествен растителен протеин , което го прави добър заместител на месото. Той осигурява около 122 kcal на 100 g , с ниско съдържание на мазнини и с ниско съдържание на въглехидрати. Той е богат на минерали, като калий, калций, натрий, желязо, фитоестрогени, като изофлавони и фибри. Наличието на фитоестрогени винаги е предизвиквало дискусии относно ролята на соята като противораково: по-добре е да не се злоупотребява с нея, особено при деца, защото нашата генетика като западняци не е правилно предразположена към масово използване.
В този бобови растения има някои протеини, които могат да предизвикат алергични реакции или симптоми на непоносимост . Нека разгледаме по-подробно какви са тези симптоми, как да се държим в случай на дерматит и диария.
Симптоми
Симптомите на това разстройство обикновено засягат стомашно-чревната система и кожата . Всъщност често се появяват коремни болки, диария, гадене и повръщане, но също така и акне, дерматит и различни видове сърбеж. Може да възникнат и проблеми с дишането като кашлица, хрема, хрипове и стягане в гърдите. За да се постави диагноза непоносимост към соя, тестовете могат да се извършват с ELISA метод или след диета за изключване в продължение на 15-20 дни, с постепенно повторно въвеждане на храната.
Ако се появи дерматит, в допълнение към изключването на храната от диетата, както е в продукти като тофу , кисело мляко (които могат да се приемат и от хора с непоносимост към лактоза) , бисквити и различни сосове , по съвет на лекаря те могат да се използват на натурални продукти за управление на дерматит. Например, има ползи, като използвате марля, напоена с лайка, за да нанесете върху раздразнената зона; прилагане на кокосово масло или бадемово мляко; приготвяне на вани в овесени ядки.
При особено чувствителни хора консумацията на продукти на базата на соя може да насърчи епизоди на диария, метеоризъм и подуване на корема. Това се случва поради наличието на трипсинови инхибитори , ензим, произвеждан от панкреаса за усвояване на протеини. В този случай отлично средство е прилагането на пробиотици и карминативни билки , като резене и кимион.