Шоколадът е полезен за сърцето
Тези, които редовно приемат доза шоколад на ден, са по-малко предразположени към инфаркт и инсулт. Като цяло, много обичаното вещество има няколко характеристики, които помагат на здравето ни
Кой каза, че трябва да се откажеш от шоколад ? Напротив, според проучване, публикувано от списание Heart, тези, които консумират поне 100 грама на ден, са по-защитени от инфаркти и инсулти. За да стигнат до резултата, авторите на проучването анализираха данни от проучването Epic-Norfolk , изследване, което изследва ролята на храненето в дългосрочен план за появата на рак и сърдечно-съдови заболявания. Проучване, в което участваха над 20 хиляди души, наблюдавани в продължение на 12 години върху хранителните им навици. От анализа стана ясно, че при тези, които редовно ядат шоколад, точно 100 грама на ден, рискът от инфаркт се намалява с 11%. Не само, че при тези хора, в случай на сърдечно-съдово събитие, смъртността се намалява с 25% . Дори в случай на инсулт, рискът е по-нисък с 23%.
Но още един още по-любопитен факт се очертава от изследването. Млечният шоколад винаги се е считал за по-малко здравословен от тъмния шоколад. Данните обаче показват, че първата също има ефекти, сравними с вторите . Това може да показва, че защитният ефект оказват не само флавоноидите, присъстващи само в тъмния шоколад, но и други съединения като мастни киселини и калций. Според авторите обаче не е възможно да се посочи пряката причинно-следствена роля на консумацията на шоколад: 100 грама шоколад също съдържат 33 грама мазнини и 500 калории.
И за да потвърдим тезата, че някои малки сладки прегрешения могат да направят само добро, ето и други качества, които любимата храна има за нашето здраве . Всичко това се дължи на веществата, в които е богато какаото, флавоноидите и антиоксидантите . По-специално, антиоксидантното действие се осъществява от полифеноли, които присъстват повече в шоколада, отколкото в плодовете.
Шоколадът също има способността да действа срещу стреса. Това свойство се дължи на магнезия, от който шоколадът е богат, особено тъмният: той помага в борбата с раздразнителността и нервността. Функцията на теобромин и кофеин също е много важна, съдържащи се в какаото и които са в състояние да облекчат усещането за умора и да повишат нивото на концентрация.
Шоколадът е валиден и срещу депресия , благодарение на фенилетиламин, естествен психоактивен хормон. Шоколадът е способен да стимулира производството на серотонин, ендорфини и анандамид, истински естествени облекчаващи стреса, които регулират емоциите ни. По-специално, анандамидът стимулира сетивното възприятие и предизвиква еуфория. Освен това флавоноидите насърчават мозъчния кръвоток, действайки срещу депресивни състояния.
Консумацията на шоколад може да повиши нивата на добрия холестерол и да понижи лошия холестерол. Всичко благодарение на стеариновата киселина, която, превръщайки се в мононенаситена мастна киселина, повишава добрия холестерол в кръвта. И накрая, шоколадът е в състояние да подобри либидото и да действа като естествен афродизиак , увеличавайки желанието както при мъжете, така и при жените. Този ефект се причинява от някои вълнуващи вещества, като теобромин и фенилетиламин.